关于白菜炖豆腐的家常做法,炖豆腐的家常做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、一、白菜炖豆腐1. 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;2. 大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;3. 葱、姜切末;4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
2、二、小葱炖豆腐原料:豆腐、葱、猪肉、鸡精、盐1. 猪肉(五花肉最好)切薄片,豆腐切块,葱作斜切成稍厚一点的段。
3、2. 花生油均匀划锅,烧热至七八成后,加入豆腐块,尽可能不用勺翻炒,避免豆腐炒碎,能掂勺就掂,不能掂的就晃,反正不能让豆腐粘锅上。
4、3. 豆腐下锅掂炒的同时,将猪肉片加入一并掂炒,同时加入盐和鸡精。
5、待猪肉炒至泛白后,锅内再加小量的热水,热水的量以将豆腐拢起,与豆腐的边缘相齐为宜。
6、转中火加盖轻炖。
7、4. 待锅内的汤汁耗去过半时,再加入葱段,再加盖稍炖,估计锅底的汤汁差不多收尽时,关火起锅装盘。
8、材料:豆腐350克、五花肉80克调料:食盐少许、葱1/2根、姜1小块、蒜3瓣、八角2颗、花椒2克、干辣椒2个、生抽1大勺、茴香1克、辣椒粉少许做法:1.老豆腐切成长方片,五花肉切片,葱姜蒜分别切片2.起锅放少许色拉油,烧热后放入五花肉煸炒3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香,小火煸炒5.煸出香味后加入高汤6.根据个人口味加入生抽7.加入少许辣椒面和盐,充分搅匀,大火煮开8.放入老豆腐,轻轻翻匀,转小火,炖20分钟即可葱姜蒜爆锅放豆腐就可以了1:先将豆腐切成块2:锅里放油,烧热,放豆腐块下去,将豆腐煎成金黄色,3:放少油炝辣椒洋葱后,放煎好的豆腐进去稍微焖五分钟出锅即可4:为了使香味更好,可以撒点葱末。
9、~ 先用油咋咋。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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