独头黑蒜的功效与作用（黑蒜的功效与吃法）

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1、黑蒜功效:增强人体免疫力、抗过敏、抗衰老、抗癌、预防心脑血管疾病、抑制动脉硬化、平稳血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇、治疗便秘、美容减肥。

2、黑蒜中的营养成份及黑蒜的功效与作用:(一)异亮氨酸 Isoleucine 1.能维持机体平衡，治疗精神障碍;2.有促进食欲的增加和抗贫血的作用;3.血红蛋白形成必需;4.调节糖和能量的水平，帮助提高体能;5.帮助修复肌肉组织;6.加快创伤愈合;7.治疗肝功能衰竭。

3、 (二)亮氨酸 Leucine 1.降低血液中的血糖值;2.促进皮肤、伤口及骨骼的愈合;3.促进睡眠;4.减低对疼痛的敏感、缓解偏头痛;5.缓和焦躁及紧张情绪;6.减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。

4、 (三)赖氨酸 Lysine1.参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性;2.可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长;3.提高钙的吸收，促进骨骼生长;4.可减低或防止单纯性疱疹感染(热病疱疹和口唇疱疹)的发生;5.能使注意力高度集中;6.使制造能量的脂肪酸可被正常利用;7.有助于消除某些不孕症。

5、 (四)蛋氨酸 Methionine 1.有提高肌肉活力的功能;2.促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成;3.帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生;4.将有害物质如铅等重金属除去;5.防止肌肉软弱无力;6.治疗风湿热和怀孕时的毒血症;7.一种有利的抗氧化剂。

6、 (五)胱氨酸 Cystine 1.有治疗脂肪肝和解毒效果;2.治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效。

7、(六)苯基丙氨酸 Phenylalanine 1.在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成;2.降低饥饿感;3.提高性欲;4.改善记忆力及提高思维的敏捷度;5.消除抑郁情绪。

8、 (七)酪氨酸 TYR 1.造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸;2.可防治老年痴呆症;3.促进新陈代谢，增进食欲;4.对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果;5.与色素形成有关系，缺乏时会利白化症。

9、 (八)苏氨酸 Threonine 人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡。

10、 (九)色氨酸 Trytophan 1.促进血红蛋白的合成;2.防治癞皮病;3.促进生长，增加食欲;4.甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好;5.有助于减轻焦躁不安感;6.促进睡眠;7.可控制酒精中毒。

11、 (十)缬氨酸 Valine 1.促使神经系统功能正常;可作为肝昏迷的治疗药物。

12、(十一)精氨酸 Arginine 1.降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等;2.增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用 。

13、 (十二)组氨酸 Histidine 1.参与血球蛋白合成，促进血液生成;2.产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性;3.医治胃病、十二指肠等有特效;4.促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果;5.可治疗消化性溃疡、发育不良等症状;6.对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果。

14、 (十三)天门冬氨酸 Asparagine 1.降代血氨，对肝有保护作用;2.对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果;3.增加鲜味，促进食欲。

15、 (十四)谷氨酸 Glutamine 1.降低血氨，有解氨毒的作用;2.参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加;3.对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果;4.对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果;5.保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用。

16、 (十五)甘氨酸 Glycin 1.降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压;2.降低血液中的血糖值，防治糖尿病;3.能防治血凝、血栓;4.提高肌肉活力，防止胃酸过多;5.甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用。

17、 (十六)脯氨酸 Proline 对高血压有治疗效作用。

18、 (十七)丝氨酸 Serine 1.降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压;2.是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分;3.结核细菌病有效果，可治疗肺病。

19、 (十八)钠 Na 1.钠有维持血压的功能;2.钠对肌肉运动、心血管功能及能量代谢都有影响;3.糖的利用和氧的利用必需有钠的参加。

20、(十九)钾 K 1.调节细胞内适宜的渗透压;2.调节体液的酸碱平衡;3.参于细胞内糖和蛋白质的代谢;4.维持正常的神经兴奋性和心肌运动;5.在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

21、 888mg (二十)镁 Mg 1.镁在体内有多种生理功能，是多种酶的激活剂，在能量和物质代谢中具有重要作用;2.镁是骨细胞结构和功能所必需的元素，镁与钙对神经肌肉兴奋和抑制的作用相同，浓度降低时神经肌肉的兴奋性增高，反之有镇静作用。

22、 (二十一)钙 Ca 1.钙离子对血液凝固有重要作用;2.钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用;3.钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用;4.钙离子对人体内的酶反应有激活作用;5.钙离子对人体内分泌腺激素的分泌有决定性作用，对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关重要。

23、(二十二)铁 Fe 1.铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份;2.铁还参与细胞色素合成;3.参与体内氮体交换和组织呼吸的过程，参与脂类从血液中转运及药物在肝脏中的解毒;4.催化β-胡萝卜转化为维生素A。

24、催化胶原和嘌呤的合成;5.催化抗体的产生，提高各种杀菌酶、吞噬细胞的活性，提高免疫力。

25、(二十三)锌 Zn 1.细胞分裂的重要物质;2.免疫系统不可缺的物质;3.锌可防治前列腺肥大，有助于对生殖能力障碍的治疗;4.促进维生素A的吸收;5.保持皮肤和骨骼;6.维持正常味觉和食欲，防止味觉丧失;7.加速人体内部和外部伤口的愈合;8.消除指甲上的白色斑点;9.促进生长发育和使思维敏捷;10.减少胆固醇的蓄积;11.有助于治疗精神失常。

26、(二十四)维生素B1 Vitamin B1 1.促进成长;2.帮助消化，特别是碳水化合物的消化;3.改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常; 4.减轻晕机、晕船;5.可缓解有关牙科手术后的痛苦;6.有助于对带状疱疹(herpes zoster)的治疗。

27、 (二十五)果糖 fructose 1.能滋润、美白肌肤,并有杀菌消毒、加速伤口愈合的作用;2.改善胃肠道功能(润肠通便) 。

28、(二十六)总膳食纤维 Total Dietary Fiber 1.促进消化和排泄固体废物;2.促进肠道蠕动，防止便秘;3.有效预防大肠癌、糖尿病、肥胖、便秘、维护肠道生态等;4.减少消化过程中对脂肪的吸收，从而能降低血液中胆固醇、甘油三脂的含量，防治高血压，心脑血管疾病。

29、其中品牌包括百稻源品等优质黑蒜。

30、建议家庭厨房配置。

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