关于过年吃饺子的寓意和饺子的来历，过年吃饺子的寓意这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、汉、满等族春节饮食风俗。
2、流行于北方地区。
3、一般除夕吃肉馅的。
4、大年初一吃素馅的。
5、新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一直的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。
6、素饺子多用各种新鲜蔬菜。
7、饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺。
8、 历史发展 据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
9、到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
10、据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
11、这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
12、 大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
13、 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
14、这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
15、 元朝称饺子为“扁食”。
16、明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
17、刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
18、”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
19、“扁食”一名，可能出自蒙古语。
20、 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
21、饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
22、 传说故事 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
23、饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
24、 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
25、另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
26、女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
27、老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
28、 民风民俗 饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。
29、人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
30、 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
31、吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
32、 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
33、如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。
34、象征三阳开泰。
35、人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
36、 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
37、即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
38、然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
39、 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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