关于山姆半熟芝士蛋糕，什么是半熟芝士蛋糕这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、半熟芝士蛋糕的做法：烘焙原料：香草布丁：动物性鲜奶油：100g，牛奶：25g，蛋黄：40g，细砂糖：15g，香草荚：一小段芝士糊：牛奶：47g，动物性鲜奶油：25g，蛋黄：23g，细砂糖：12g，玉米粉：3g，奶油奶酪：83g，奶油：18g，柠檬汁：3g，君度橙酒：5cc，蛋白：20g，细砂糖：13g半熟芝士蛋糕的做法：鲜奶油+牛奶+细砂糖+香草籽拌匀，倒入打散的蛋黄中拌匀，加热至60度，过滤后倒入模具约5分满。
2、2、160度隔水烤25分钟，取出备用（为了布丁表面不起硬皮，后半段可以盖上锡纸）。
3、3、蛋黄+细砂糖+玉米粉拌匀，牛奶+鲜奶油煮至微沸，分次倒入蛋黄糊中拌匀，然后边加热边搅拌成卡士达酱。
4、4、在卡士达酱仍热时，加入奶油奶酪拌匀后加入奶油，再加入柠檬汁拌成柔滑的程度，降温备用5、蛋白+细砂糖打至6~7分发，加入芝士糊中翻拌，加入君度酒拌匀，倒入烤好的布丁上，约八分满，稍微敲几下去除大气泡，180度隔水烤25分钟即可（不需要烤很久，嫩嫩的就很好）。
5、冷藏后也好吃。
6、 就像流黄的荷包蛋，半熟的牛排那样 半熟的芝士蛋糕就是只是半滑半不化的。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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