南京有什么好吃的地方（南京有什么好吃的）

关于南京有什么好吃的地方，南京有什么好吃的这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、南京美食全攻略·南京小吃 南京的小吃有很多，像鸭血汤、小馄饨、干丝与烧饼、小煮面、回卤干与卤鸡蛋、还有糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、牛肉粉丝汤、蘑菇蒸饺、鸡汁回卤干、炒螺蛳。

2、要吃特色，去夫子庙，去秦淮人家，去晚晴楼，一道一道的，摆在精致的小碟子小碗里端上来，精细之极，36道、72道小吃让你一顿都尝遍，真是一件过瘾的事情。

3、南京不靠山、不靠海，没什么特产，却用最平常的材料，靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思，成就了一帮心满意足的吃客，也许这才是南京小吃的精髓。

4、·鸭血汤南京人喜食鸭，最常见的是盐水鸭，鸭头鸭颈鸭肫鸭翅鸭爪，都是好东西。

5、鸭血汤也许是其中最出名的一个变种。

6、鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮出来，又香又嫩。

7、 ·小馄饨 分为南北两派，南派的往往是苏州人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末，清鲜不腻，还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨。

8、北派的来自安徽，汤浓味厚，为表货真价实，汤锅里总煮着几块大骨头，加点鲜红的辣油，青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨。

9、南京的馄饨都很不错，特别是过去那种用木材烧火做的小摊子。

10、现在，很少看到了…… ·干丝与烧饼 南京人喜食的小吃品类众多。

11、如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。

12、其中，干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。

13、市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。

14、到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。

15、南京干丝是一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘（当地谓之“三伏抽秋”酱油）。

16、原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种， 民国以后，新品种不断增加。

17、在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。

18、既卖干丝，就要兼卖烧饼，当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。

19、它形如螃蟹，颜色如煮熟的蟹壳。

20、这种烧饼用精白粉作原料，使碱适中，水温一定，揉面细致，馅子考究，入炉火候适当，故而，质量不同凡响。

21、 ·小煮面小煮面的特点是不放酱油，味道偏清淡，里面的料和底汤就比较关键。

22、荤面中最好的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝……一锅烩，那碗是特别大，汤多面少。

23、调味不用油盐，而是用板鸭熬出来的汤。

24、鸡鸣寺、灵谷寺的香菇面和素什锦都很不错，汤是用香菇梗和豆芽熬出来的，特别鲜，没有油花儿。

25、鸡鸣寺的那个地方尤其好，一排古色古香的长窗，像是时光倒流，窗外是山是树，可以喝茶，还有小点心奉送，是和尚们自己做的素鸡、五香豆、兰花干，都很精致而且味美。

26、·回卤干与卤鸡蛋 南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。

27、回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。

28、锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。

29、卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“头生蛋”。

30、店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。

31、·糖粥藕 它是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈“糖粥——藕！”的吆喝声。

32、此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。

33、粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。

34、这便是南京老幼皆好的糖粥藕。

35、它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。

36、特产-蒲菜特产-南京板鸭 特产-六合牛脯。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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