海蜇头的做法大全家常（海蜇头的做法）

关于海蜇头的做法大全家常，海蜇头的做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、烹饪指导1． 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”2． 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽3． 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康4． 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用5． 海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。

2、蹄筋海蜇煲原料：泡发的海蜇头200克，泡发的猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量，酱油1/2匙、淀粉1小匙制作：1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。

3、 2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。

4、3．将作法2的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右，即可。

5、[2] 凉拌海蜇魔芋丝原　料:海蜇、魔芋丝、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味）、盐、醋。

6、特　色:一款清爽消食凉菜，舒缓胡吃海塞的肠胃。

7、操　作:海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。

8、2、魔芋丝开水氽烫成熟，沥干水分备用。

9、3、两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。

10、可根据自己的口味随意添加任何调味料。

11、4、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。

12、 海蜇头切片 直冲洗 到没有一丁点盐味  拌入香菜 五福麻油 镇江香醋 生抽 葱油（葱放入油里小火熬香） 喜欢芝麻 可以加入炒香的芝麻 凉拌海蜇头的做法【开胃的凉拌海蜇头】1.  海蜇头，切到还剩下两个的时候。

13、2.  切丝泡在凉水里，泡到咸度是自己能接受的程度，沥干水分，刚好咸的话，拌的时候就不用再加盐了。

14、3.  加蒜头，鸡精，陈醋，糖，辣椒粉，拌匀腌制入味就可以吃了。

15、凉拌海蜇头的做法·配 料: 海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

16、 ·特 色：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

17、 ·操 作: 1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

18、2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

19、3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

20、制作关键：1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

21、2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。

22、你好：腌渍好的海蜇头，主要是拌凉菜吃，切成细丝后，在温水中泡一会儿，泡出盐分，洗净后与黄瓜丝或白菜丝加入调料后搅拌均匀即可食用；也可以把海蜇头洗净后切成条，炒着吃，被称为炒海龙。

23、这两种吃法，不知你是否满意？祝你和家人吃的开心！！！买来的海蛰头要用水浸过夜才可以吃的。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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