板栗的功效与作用图（板粟的功效）

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1、板栗的营养价值 板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。

2、栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。

3、栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。

4、《本草纲目）称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。

5、板栗树全身都是宝，其木材质地优良，是建筑、制造业的好材料；树皮、果皮、树叶富含单宁，可生产优质鞣料；栗花不仅是良好的蜜源，而且被广泛用于制作蚊香和驱蚊杀虫剂。

6、板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。

7、板栗脱壳后可加工的食品有： 栗脯（脱壳去皮，浸糖、干渍）； 2、栗果（脱壳去皮，裹糖衣，巧克力等）； 3、栗糕（脱壳去皮，栗肉制成糕、饼、酥等）； 4、营养栗酱； 5、营养板栗保健酒； 6、真空保鲜板栗； 7、冷冻保鲜板栗； 8、栗粉。

8、栗子的保健配方: ①栗肉淮山粥：栗肉３０克，淮山药１５--３０克，炒扁豆１０克，大枣５枚，大米１００克洗净，同放砂锅内，加适量水，煮粥，加适量白糖，米熟后食用。

9、可治疗脾胃气虚所致的泄泻。

10、 ②粟子鸡：粟林２５０克，鸡１只。

11、将鸡肉切块，放入锅中微炒，加适量盐、调料，加省许糖，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。

12、可治疗脾胃不足、肾气虚弱。

13、 ③栗子猪肉汤：栗肉２００克，猪瘦肉２５０克。

14、栗肉洗净，猪肉切块，先煸炒猪肉，加水，加盐及调味品，加栗肉炖汤。

15、对慢性咳嗽具脾肺肾虚者有效。

16、 ④栗粉大枣粥：干栗肉２枚，大枣３枚，大米５０克，将栗肉碾为细粉，大枣与米洗净煮弱，粥熟后加入栗肉粉，调匀，温服。

17、可补肾健脾，治疗小儿腰腿无力，小便多。

18、⑤栗子粥: 【来源】《本草纲目》 【原料】栗子粉30克 粳米或糯米100克 【制作】将栗子粉同粳米(或糯米)煮粥。

19、 【用法】四季均可，供早晚餐食。

20、 【功效】补肾强筋，健脾养胃。

21、适用于老年肾虚腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻。

22、板栗性温，味甘。

23、每100克熟栗中含蛋白质4.8克、脂肪1.5克、糖44.8克、钙15毫克、磷91毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素0.24毫克、维生素BB2、PP、维生素C 25毫克。

24、具有健脾益气、补肾强筋、活血止血之功效。

25、适用于老年肾亏之腰膝酸软、小儿脚弱乏力、行走延迟、脾虚腹泻以及跌打损伤、瘀血肿痛等。

26、多食难以消化，生食尤甚。

27、 举例处方:1. 气管炎：板栗250克，猪瘦肉500克，煮食。

28、2日内吃完。

29、以愈为度。

30、 2. 抗衰老：板栗500克，猪啼1000克(洗净，去皮和爪角壳，用刀划口)，共置砂锅中，加水适量，炖至七成熟时加黄酒、酱油、糖、姜汁适量，至烂即食，3日左右完。

31、每周一剂。

32、 3. 泄泻：板栗适量，炒或煮熟食。

33、每次50--100克,每日2次。

34、 4. 尿频、脚腿乏力：板栗4枚，每日早晚各生吃1次。

35、栗子的营养价值分析 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品； 2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益； 3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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