关于特级初榨橄榄油的作用与功效，特级初榨橄榄油这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、可以凉拌，炒，煮，蒸，炸，都是没有问题。
2、不过在西方，橄榄油主要是用来抹面包和凉拌，这是因为西方的人民和我们饮食习惯不一样。
3、橄榄油符合直接食用的卫生标准，可以毫无顾忌地直接进口，不过要特级初榨橄榄油才可以生吃的。
4、地中海地区的居民的早点就是面包和橄榄油。
5、在面包片上(烤过的或者没有烤过的都可以)倒上橄榄油，略微抹一抹，再撒上少许精盐，就是非常可口的食品了。
6、2、如果再用橄榄油煎一个鸡蛋，加上一杯牛奶，一杯果汁，那就是一餐非常丰富的早餐，而且也不用担心吃了鸡蛋是否会增加胆固醇，因为已经有橄榄油在为你保驾了。
7、3、拌生菜的原料可以就地取材，生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等等都可以作为原材料。
8、把它们切成丝或片，加上橄榄油、果酸(或白醋)和少量的精盐就是一道可以上桌的生菜了。
9、4、如果你喜欢，还可以加上一些味精、胡椒粉或香菜之类的调味品。
10、如果你能买到"甜洋葱"(不太辣的洋葱)，把它切成丝加进去，那就是地道的地中海生菜了。
11、5、橄榄油也完全可以用来炒菜或煎炸食品。
12、唯一的区别在于橄榄油比其他实用油更加耐高温。
13、不管什么油，在加温到一定程度的时候，就会发生过氧化反应。
14、但是，用橄榄油来炒菜或煎炸食品你就可以放心多了，因为比起其他食用油，橄榄油所含抗氧化物要丰富得多，所以在加温到200-220摄氏度的时候还不会产生过氧化物。
15、 扩展资料：橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。
16、对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
17、2、能够改善消化系统功能。
18、有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。
19、刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。
20、橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
21、3、能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。
22、有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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