关于大海螺的家常做法大全，大海螺的家常做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、、 海螺洗干净放沸水煮2-3钟锅放少量油(据说海鲜类油能)煸香葱姜、蒜、辣椒海螺肉火快炒放少量鸡精酱油、盐(喜欢吃咸放盐)勾芡锅另外能放胡椒 二、 盐爆海螺 ------------------------------------------ 主料:海螺肉 辅料:香菜 调料:葱、姜、盐、鸡精、食用油 制作 海螺肉洗净切用沸水焯; 2、 坐锅点火倒油待油热放入葱、姜煽香味倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒加入香菜即 特点:咸鲜美味 三、 油爆海螺 -------------------------------------------------- -------- 主料 净海螺肉250克 配料 菜25克笋25克葱姜蒜共5种 调料 白油600(约耗40克)清汤40克料酒10克味精1克精盐1.5克醋5克水淀粉20克 烹饪工艺: 1.海螺肉用醋粗盐揉搓洗净再用清水冲洗干净片薄片油菜劈切寸断笋切片葱切段姜切指甲片蒜切片 2.清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉碗内汁 3.炒勺内放入油用旺火烧至八热海螺肉放入促快速捞勺内留油少许用葱姜蒜炝锅加入配料海螺肉倒入汁快速颠翻勺即 风味特点: 脆嫩鲜美清淡鲜香 四、 鸡丝海螺汤 -------------------------------------------------- ------------------------------ 材料:海螺肉150克鸡肉100克罐竹笋15克水发木耳15克水发蘑菇15克油菜15克料酒10克酱油10克味精1.5克鸡汤400毫升胡椒面3克精盐10克葱15克辣椒油1克 作: 海螺肉由缺口处割取肉用刀拍切厚3厘米片;罐竹笋切片;蘑菇水发洗净切片;油菜洗净切片;水发木耳蒂根洗净泥沙撕片 2、葱、姜、蒜皮洗净均切碎末 3、再海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇油菜片别用水氽捞控水盛入汤盆内撒胡椒面 4、鸡汤倒入锅加料酒、酱油、味精、盐、葱末、姜末、蒜末、汤烧调口味撇支浮沫冲入汤盆淋辣椒油即 炸海螺制作材料: 主料:海螺250克 调料:植物油25克,料酒10克,辣椒酱10克,酱油3克,盐3克,胡椒粉3克,味精1克,麦面粉15克 炸海螺做: 1. 海螺肉洗净剞花刀切断加入料酒、胡椒粉、酱油、精盐、味精拌匀逐蘸匀面粉备用; 2. 炒锅注油烧至七热入海螺肉炸至金黄色捞控油装盘食蘸辣酱即 答补充 2009-05-18 14:53 材料 :海螺竹蛏姜片葱段料酒两匙 沾料 :葱丝姜丝蒜蓉辣椒片置碗底加两匙抽匙清水少许味精拌均两匙油烧热淋入碗即 做 :半锅水加两匙料酒数片姜葱段少许盐烧放进海螺/竹蛏煮约4钟(途翻身)捞起马泡入半锅加量冰块水使肉快速收缩冷却。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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