导读 关于红酒醒酒方法与技巧,红酒醒酒是什么意思这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、葡
关于红酒醒酒方法与技巧,红酒醒酒是什么意思这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、葡萄酒醒酒,顾名思义,就是“唤醒”葡萄酒,让它潜在的优秀风味体现出来。
2、醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,俗称“换瓶”。
3、同时,醒酒还可以让葡萄酒与空气接触,葡萄酒“呼吸”后,单宁充分氧化,表面的杂味和异味挥发散去,葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来,口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
4、拓展资料年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。
5、这些葡萄酒价格更高,因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。
6、除此之外,经过五年以上熟成的葡萄酒,因可能生成沉淀物,也需要醒酒。
7、而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒,如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。
8、一般情况下,桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。
9、一般而言,甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中,开瓶静放1小时左右即可饮用;较老的酒换瓶去渣后,半小时以内就可以饮用;处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右;较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右;有些年轻强劲的酒款,比如意大利巴罗洛葡萄酒,醒酒的时间甚至更长。
10、总的来说,醒酒时间的标准 是:比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒,年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
11、参考资料:中国葡萄酒网支招如何选择和使用醒酒器。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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