关于蔬菜种类大全图片，蔬菜种类这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、生菜。
2、生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
3、2、菜花。
4、菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
5、其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的 大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
6、中医素来有“色白入肺”之说。
7、秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
8、3、莲藕。
9、无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。
10、其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。
11、此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。
12、从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。
13、4、香菜。
14、香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。
15、中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
16、5、莴笋。
17、莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
18、常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
19、莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
20、莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
21、6、小白菜。
22、小白菜又叫青菜、鸡毛菜，是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。
23、小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。
24、另外，小白菜富含维生素BB6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。
25、需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
26、7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。
27、性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。
28、实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
29、8、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。
30、本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
31、9、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B维生素B2及胡萝卜素。
32、具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
33、10、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
34、参考资料来源：人民网—蔬菜种类营养多 盘点常见蔬菜的营养价值参考资料来源：人民网—12种常见蔬菜有助保护肝脏 让肝病远离你。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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