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芦荟的吃法大全(芦荟的吃法)

导读 关于芦荟的吃法大全,芦荟的吃法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、1.掌片火腿炝银

关于芦荟的吃法大全,芦荟的吃法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、1.掌片火腿炝银耳主料:芦荟300克。

2、配料:火腿50克,水发银耳100克。

3、调料:碘盐5克,味精3克,糖5克,醋3克,香油5克。

4、制作:(1)将芦荟、火腿切成菱形薄片,同银耳沸水焯一下捞出投凉,沥尽水。

5、(2)把芦荟、火腿、银耳放入盆中,加盐、味精、糖、醋拌匀、淋入香油即好。

6、2.掌条核桃烧红枣主料:芦荟300克。

7、配料:大枣50克,熟核桃仁50克,色拉油900克(耗50克)。

8、调料:碘盐5克,味精3克,糖8克,料酒5克,香油5克,湿淀粉15克,葱、姜少许。

9、制作:(1)将芦荟切成1厘米宽厚、4厘米长的条。

10、(2)勺内放宽油,烧四成热,放入芦荟、大枣、核桃仁滑过,沥尽油,勺放底油,烧七成熟,放入葱、姜,爆香,下入主配料,加入汤汁调料,烧至汁浓后勾芡,淋香油即可。

11、 3.火腿银耳炝掌片主料:芦荟300克。

12、配料:银耳50克,火腿50克。

13、调料:碘盐5克,味精5克,糖5克,香油5克。

14、制作:(1)将芦荟火腿切成象眼片。

15、(2)把芦荟、银耳,用水焯过投凉放入盆中,加盐、味精、糖拌匀,淋入香油即好。

16、 4.香菇豆腐炝掌丁主料:芦荟300克。

17、配料:香菇50克,水豆腐80克,红泡椒30克。

18、调料:碘盐5克,味精3克,料油5克,香油5克,花椒水5克。

19、制作:(1)将芦荟、香菇、水豆腐、红泡椒切成1.5厘米的丁,沸水焯过捞出,沥尽水份。

20、(2)主配料放入盆中,加入盐、味精、料油、花椒水拌均,淋入香油即好。

21、 5.金钩火腿炒掌丝主料:芦荟300克。

22、配料:火腿50克,蛋皮20克,海米20克。

23、调料:碘盐5克,味精3克,葱、姜丝各3克。

24、制作:(1)将芦荟、火腿蛋皮切成丝,用沸水焯过,捞出沥蛋水。

25、(2)勺放底油,下葱、姜爆香,放入海米翻炒,再放芦荟、火腿丝加盐,味精炒香,淋香油即好。

26、 6.掌心冬笋熘木耳主料:芦荟200克。

27、配料:冬笋50克,水发木耳100克,湿淀粉15克。

28、调料:碘盐5克,味精3克,糖5克,料酒5克,葱、糕末各2克,香油5克,汤50克。

29、制作:(1)将芦荟切成心形0.5厘米厚片,冬笋斜刀切片,与木耳一起放入沸水焯过,沥尽水。

30、(2)勺放底油,烧七成热,放入葱、姜爆香,下入主配料,熟料酒,加汤,放盐,味精,糖翻炒,湿淀粉勾芡,淋入香油。

31、 7.芦荟鲜榨汁主料:芦荟、菠萝、白糖。

32、制法:把1片芦荟去剌,切成小块,放入家用食品加工机中,加入100毫升冷开水(冰镇的更好),1/4块菠萝及白糖少许,一起匀浆,纱布过滤,即成1杯可口的芦荟鲜榨汁。

33、特点:颜色碧绿,口感清香,酸甜适口。

34、 8.芦荟什锦沙拉主料:芦荟150克,菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。

35、可依个人爱好增减。

36、辅料:沙拉酱150克。

37、制法:把去刺芦荟茎片及各种水果都切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。

38、特点:酸甜适口,制作简单、方便。

39、 9.芦荟咸菜主料:芦荟500克。

40、辅料:精盐25克,香油,白糖,味精。

41、制法:将芦荟去刺、洗净,切成6厘米长的细条,将盐撒上,拌匀,置冰箱中过夜(可保绿);第二天取出,用清水冲洗,加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。

42、亦可随吃随取,但须多放一些盐,食用前可用水浸泡,以除去部分盐份。

43、制作关键:此菜制作应注意用盐比例及腌制方法。

44、特点:脆嫩、咸香。

45、 10.凉拌芦荟主料:芦荟300克,胡萝卜50克辅料:香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。

46、制法:芦荟去刺切丝,加盐拌匀;十分钟后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

47、11.芦荟拌豆腐主料:豆腐250克,芦荟150克。

48、辅料:熟植物油10克,精盐2克,味精2克。

49、制法:将芦荟洗净去刺,切成小丁,再将豆腐切成小块,加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。

50、制作关键:可依个人口味配制调料特点:鲜嫩香可口。

51、 12.芦荟拌粉丝主料:芦荟200克,粉丝60克,胡萝卜1根。

52、辅料:香油15克,精盐4克,米醋5克,味精2克。

53、制法:将芦荟去刺、洗净,切成细丝,用盐稍腌一下。

54、将粉丝放入碗内用开水涨发,再用凉水浸凉,控净水分。

55、胡萝卜切成细丝,放在芦荟丝、粉丝上,浇上醋、精盐、香油味精,拌匀即成。

56、制作关键:粉丝要用热水发透,用凉水投凉,切成10厘米长的短段再与芦荟丝同拌。

57、否则粉丝太硬不好消化,太长不便食用。

58、特点:制作简便,色泽鲜艳,清香爽口。

59、 13.炝芦荟条主料:芦荟500克。

60、辅料:香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。

61、制法:将芦荟去刺、洗净,切成6厘米长的条,撒上白糖、精盐、味精拌匀,锅内放油50克,烧至八成热,放入干辣椒炸出香味后,将辣椒油倒在芦荟条上稍拌,码入盘内即可。

62、制作关键:切的条要均匀,按程序操作。

63、特点:甜酸咸香味脆嫩爽口。

64、 14.芦荟蘸酱主料:芦荟300克。

65、辅料:甜面酱制法:选幼嫩芦荟去刺,横向剖开切成5公分长,1公分宽的片,码在盘中上桌,蘸酱食用。

66、特点:清脆爽口。

67、 15.桂花蜜汁芦荟主料:芦荟250克,蜂蜜28克,糖桂花、糖玫瑰花适量,盐少许。

68、制作方法:芦荟洗净,去刺,刀切寸条放入一稍大的碗中,加盐少量,拌匀,腌数分钟后,用清水洗去盐和粘液,装在盘内。

69、把蜂蜜、糖桂花调匀,浇在芦荟寸条上,腌渍2-3小时即成。

70、特点:本品功用润肺止咳,健胃益肠。

71、可防治胃溃疡、胃气痛,心悸失眠,支气管哮喘等病症。

72、 16.麻辣芦荟主料:芦荟250克,红辣椒3个,花椒粒3克。

73、辅料:香油15克,精盐7克,味精1克,料酒25克。

74、制法:将芦荟去刺、洗净,切成5-6厘米长、0.5厘米宽的条。

75、撒上白糖、精盐、料酒,味精拌匀。

76、锅内放香油,将小辣椒、花椒炸出味后捞出,将花椒、辣椒油倒在芦荟条上稍拌即成。

77、制作关键:严格按制作程序操作。

78、特点:清香爽口,甜咸辣俱佳。

79、 17.芦荟拌鸡丝主料:鸡胸脯肉300克,芦荟150克。

80、辅料:香油10克,精盐5克,味精2克,红油10克,高汤。

81、制法:将鸡胸脯肉放入高汤中,加葱、姜及盐少许,煮熟;取出后晾凉,撕成细丝,备用。

82、将芦荟去刺,用冷开水洗净,切成细丝,放入小盆内,加少许精盐拌匀待用。

83、20分钟后,去掉盐水,用清水冲洗,控去水分,加入鸡丝、味精、香油、红油,拌匀装盘即成。

84、制作关键:此菜在调拌时一定要先将芦荟水控净后,再加入其它调料上味。

85、特点:香脆爽口。

86、 18.芦荟炒虾仁主料:虾仁200克,芦荟100克。

87、辅料:植物油10克,精盐4克,味精2克,料酒10克,水淀粉10克,姜5克。

88、制法:将芦荟洗净,去刺,切成1厘米的方丁。

89、将虾仁洗净,精盐、味精、料酒,水淀粉调好,炒锅放油,烧至六成热时,即下调制好的虾仁滑油后,捞出控净油。

90、锅内留少许油,下姜葱末炝锅,速下虾仁、芦荟丁,再下调料,炒片刻后,用水淀粉勾芡,明油,盛入盘内即成。

91、制作关键:芦荟、虾仁须掌握下锅时间,迅速翻炒。

92、特点:香甜嫩滑,白绿相间,形色俱佳,诱人食欲。

93、 19.芦荟炒尖椒主料:芦荟250克,青、红尖椒共150克。

94、辅料:食用油50克,精盐8克,味精2克,葱、姜丝少许。

95、制法:将芦荟洗净,去刺,切成丝,青红椒去把洗净,也切成丝。

96、锅烧热,放入油,下入青椒、芦荟入精盐、味精入葱姜丝煸出香味,大火速翻炒即成。

97、特点:酸、辣、咸、香爽口。

98、 20.芦荟炒肚丝主料:熟猪肚200克,芦荟150克。

99、辅料:植物油150克,精盐4克,料酒20克,酱油5克,味精3克,葱、姜末各5克,水淀粉20克,高汤125克,香油10克。

100、制法:猪肚切丝,芦荟洗净去刺切丝待用。

101、炒锅上火烧热,放入植物油烧热,加葱、姜、肚丝、料酒煸炒。

102、加高汤、盐、酱油、烧开后,改小火烧2分钟,加味精、芦荟,收汁,明油出锅。

103、制作关键:猪肚要小火烧2分钟,不宜爆炒;芦荟不宜过早投放。

104、特点:色泽鲜美,口感脆滑、清香。

105、21.香菇芦荟主料:芦荟500克,香菇15克,水发冬笋片50克。

106、辅料:熟花生油20克,香油15克,精盐6克,味精2克,料酒20克,鲜姜4克,水淀粉20克。

107、制法:将香菇水发后捞出,去根蒂洗净,切片,原汁放一旁沉淀,去沉渣后倒在另一个碗内备用。

108、芦荟去刺,切成片。

109、姜去皮剁成细末,用水泡上,取用其汁。

110、将炒锅置于火上,放入盐、味精、香菇、笋片,开后改小火煨制入味,再入芦荟片,淋入水淀粉收汁,入香油,炒匀即可。

111、制作关键:小火煨制入味,最后加入芦荟翻炒。

112、特点:黑白相间,赏心悦目,鲜香适口。

113、 22.鱼香芦荟主料:芦荟300克,水发木耳50克。

114、辅料:泡辣椒25克,蒜25克,葱15克,姜10克,白糖30克,醋15克,酱油15克,盐、料酒、味精、水淀粉少许。

115、制法:将汕人掌去刺,切成细丝,木耳切丝。

116、泡辣椒切丝,葱、姜蒜切成末,糖、醋、酱油、精盐、味精、水淀粉对汁待用。

117、炒锅上火,放油35克烧热,放入泡辣椒,偏出红油后再放葱、姜、蒜煸炒出香味后,放入芦荟、水发木耳,偏炒片刻,烹入对好的汁,翻炒、明油出锅。

118、制作关键:调好鱼香汁,其中醋略少放、翻炒不易太久。

119、特点:鱼香味浓,爽口不腻。

120、 23.芦荟炒鸡块主料:鸡腿2只,芦荟100克。

121、辅料:盐、酱油、料酒、味精、姜、葱,干辣椒2只、水淀粉。

122、制法:鸡腿去骨,切成2厘米大小的块,加料酒、盐、水淀粉、拌匀腌制备用。

123、芦荟切成1厘米大小的小块。

124、鸡块过油:油500克(实耗25克),烧至六、七成热,把鸡块下锅滑散至熟,捞出控油。

125、炒锅上火,加油30克,干辣椒偏出味,加葱、姜、鸡块,烹料酒,加酱油翻炒,加少许盐,高汤50克,翻炒,加芦荟块,水淀粉,收汁。

126、 24.芦荟摊黄莱主料:嫩芦荟40克,鸡蛋4个。

127、辅料:植物油40克,精盐7克,味精3克。

128、制法:将芦荟洗净去刺,切成细丁儿,与4个鸡蛋一起打入碗内,入盐、味精用筷子搅散打匀。

129、炒锅内放油40克烧热,将蛋汁倒在锅中,摊炒至两面金黄,即可出锅。

130、制作关键:鸡蛋最好摊成饼状,不要炒碎。

131、特点:鸡蛋鲜嫩柔软,芦荟清脆适口。

132、 25.芦荟炖排骨主料:排骨1000克,芦荟200克。

133、辅料:盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮,葱、姜,味精、糖各5克。

134、制法把排骨洗净切成块,锅中加水3000克后烧开,把排骨下锅;再烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料、葱姜段、料酒,将锅盖好。

135、用慢火炖至八成熟,加入芦荟和适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料等,收汁。

136、出锅前再撒上一些芦荟片装碗,即可上桌。

137、 26.芦荟酸菜鱼主料芦荟400克,草鱼一条,泡辣椒10个。

138、辅料 精盐10克,白醋10克,胡椒粉5克,味梢10克,淀粉10克,料酒20克,高汤200克,植物油50克,葱50克,姜50克。

139、制法 草鱼去鳞,开膛洗净,片成鱼片,加盐、味精,料酒、淀粉,腌半小时,芦荟切菱形片。

140、取泡辣椒,切成小段,与葱段、姜丝一起下锅略炒后,加入高汤和盐、醋,鱼头骨、芦荟,一起下锅炖煮,至汤成乳白色,捞出鱼头骨、芦荟放入汤盆内。

141、该小火放入鱼片,煮熟,加入味精、食用油、胡椒粉凋好口味,再放几片芦荟片,即可出锅装盒。

142、制作关键 用芦荟代替泡菜,须尽早加入;留少许芦荟,待菜烧成后再加入。

143、 27.芦荟氽丸子主料 肥瘦猪肉150克,芦荟100克。

144、辅料 精盐5克,味精2克,胡椒粉4克,水淀粉、葱、姜末各少许,植物油15克,香油5克。

145、 制法 将肉垛碎,放入碗内,加入精盐3克、味精1克、葱、姜末,白胡椒粉、香油、水,按一个方向搅拌抽打成粘糊状;芦荟去刺,切成片待用。

146、将炒锅置于火上,放入油,投入葱、姜炝锅,加入精盐,清水1500克,烧开,然后将肉馅挤成丸子,逐一下入锅内,烧至丸子浮起。

147、去浮膜,再加入芦荟片、味精、香油、胡椒粉等,调好味即成。

148、制作关键 丸子馅一定要搅上劲;芦荟片待出锅前下,以保持色泽与口味。

149、特点 鲜嫩可口。

150、 28.芦荟红枣炖牛肉主料 牛肋肉1000克,红枣50克,芦荟250克。

151、辅料 花椒、大料、豆蔻、桂皮等各5克,装入小布袋里扎紧口成调料包,葱段、姜块各25克,盐25克,味精5克,香菜10克,香油10克,料酒15克。

152、制法 红枣泡开,牛肉洗净,切3.3厘米方块,开水焯过备用。

153、把砂锅或铝锅上火,加水3000克后,把牛肉块下锅,烧开后去浮沫;将锅盖好,用慢火炖1小时后加盐,并加入调料包、葱姜段和红枣,芦荟块。

154、再继续炖约1.5小时即熟烂。

155、拣出葱、姜、花椒大料包,加入味精、香油、出锅前再撒上一些香菜和芦荟片装碗,即可上桌。

156、特点 鲜香味浓,营养滋补。

157、 29.芦荟炸盒主料 嫩芦荟300克。

158、配料 猪肉200克,鸡蛋4个,花椒盐少许。

159、辅料 植物油250克,淀粉75克,精盐5克,酱油5克,味精2克,葱姜末少许。

160、制法 芦荟切成4公分见方的大片,每片横向剖开,切成合页片。

161、肉馅加入葱、姜末、精盐、味精,酱油搅匀塞进每个芦荟里。

162、鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。

163、食用油放入锅中,烧至五成热,将芦荟片在蛋糊中滚过,然后下锅炸至两面金黄,炸好的芦荟盒装盘撒上花椒盐上桌。

164、特点 外脆里嫩,鲜香可口。

165、 30.芦荟饺子主料 芦荟500克,猪肉400克,饺子粉500克。

166、辅料 精盐8克,味精4克,酱油10克,葱末、姜末少量,香油10克,植物油25克,白胡椒粉2克。

167、制法 用水和面。

168、猪肉剁碎,加入盐、酱油、味精、葱末、姜末,香油,植物油、白胡椒粉等调成肉馅。

169、芦荟剁碎,加盐少许,攥出汁后,拌入调好的肉馅内。

170、按常规方法包成饺子,水煮或煎烤均可。

171、芦荟剁碎,用豆包布包好,反复挤压粘汁,挤压越干越好。

172、制作关键 口感微酸、别有风味。

173、31.芦荟馅饼主料 芦荟500克,猪肉400克,面粉500克。

174、辅料 精盐8克,味精4克,酱油10克,葱末、姜末少量,香油10克,植物油25克,白胡椒粉2克。

175、制法 用水和面,猪肉剁碎,加入盐、酱油、味精、葱末、姜未,香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅,芦荟剁碎,加盐少许,攥出汁后,拌入调好的肉馅内。

176、按常规方法烙成馅饼。

177、制作关键 芦荟剁碎,用豆包布包好,反复挤压粘汁,挤压越干越好。

178、 32.烤鸭芦荟主料 烤鸭、芦荟辅料 甜面酱、大葱制法 烤鸭一只。

179、芦荟去刺,洗净,片为两片,切一指长宽条,与烤鸭肉片蘸酱一同卷入薄饼食用。

180、鲜嫩可口,肥而不腻。

181、 33.芦荟炖鸡汤主料 汕人掌200克,柴鸡l只辅料 盐15克、酱油5克、花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片,味精5克。

182、制法 把鸡开膛洗净切成块,锅中加水3000克后,把鸡块下锅;烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料等、葱姜段,将锅盖好。

183、用慢火炖至熟烂。

184、加入适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料,出锅前撒上芦荟片,装碗,即可上桌。

185、特点 鸡汤醇香,略酸,营养丰富。

186、 34.芦荟奶昔主料 芦荟、奶油冰激淋。

187、制法 把芦荟去刺,切成小块,用榨汁机榨出鲜汁150毫升(1小杯);奶油冰激淋从冰箱冷冻室取出,室温放置一段时间,待冰激淋变软;把冰激淋和芦荟汁一起放入家庭多用食品加工机中,选用和面的刀具,把它们搅匀,即可。

188、特点 色泽淡绿,有特殊的清香味。

189、 35.长寿汤主料 甲鱼1只、芦荟150克。

190、辅料 枸杞子25克,精盐5克,高汤2000克,葱段、姜片,味精。

191、制作 甲鱼宰杀,洗净,切成大块,开水焯2一3分钟备用。

192、沙锅放高汤、葱段、姜片、盐、甲鱼块,枸杞子,上火,烧开后去浮沫,改小火炖制至熟。

193、汤内加芦荟片、味精调味,略开即可。

194、特点 汤汁鲜美、滋补,营养丰富。

195、 36.芦荟炒鸡丝主料 鸡胸脯肉200克,芦荟100克。

196、辅料 植物油定500克,精盐5克,料酒10克,味精3克,葱、姜末各5克,干淀粉面15克,水淀粉20克,高汤125克,香油10克。

197、制法 把鸡肉切丝,芦荟洗净去刺切丝待用。

198、鸡丝用精盐2克,料酒2克,水淀粉拌匀。

199、炒锅上火烧热,放入植物油烧至五成热,下入鸡丝滑散,倒入漏勺内控净油。

200、用葱、姜丝、味精、料酒、精盐、水淀粉一起放入碗内对成汁。

201、锅烧热,放入植物油,然后下入对好的芡汁,待汁变浓时投入滑过油的鸡丝、芦荟丝,略微翻炒,淋入香油出锅装盘即成。

202、制作关键 鸡丝要用温油滑散。

203、特点 色泽美观,味道鲜嫩、清香。

204、 37.芦荟炒肉末主料 鲜嫩芦荟250克,猪肉末50克,红尖椒l个。

205、辅料 花生油25克,酱油5克,精盐3克,葱、姜各3克,干红辣椒两枚。

206、制法 料汤10克,芦荟洗净、去刺,切成小丁儿,红尖椒切成小丁,干椒切末。

207、炒锅内放入油,热后下入干椒末葱姜略煸,再下肉末,烹入料酒,并加少量酱油煸炒,然后把芦荟丁儿、红尖椒丁、精盐放入,用旺火快炒,待熟即成。

208、制作关键 此菜关键要保持鲜嫩芦荟的绿色,炒莱时不宜多放酱油,火要旺,油要热。

209、特点 色艳、味美、咸鲜微辣。

210、 38.芦荟铁板牛柳主料 牛里脊肉200克,芦荟50克,洋葱50克。

211、辅料 植物油150克,精盐4克,酱油10克,料酒5克,味精3克,姜汁3克,水淀粉20克。

212、制法 牛肉切成片,加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀,备用。

213、芦荟去刺,坡刀切成片,洋葱切片,备用;姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。

214、炒锅上火烧热,放入植物油100是烧至八成热,滑入腌好的牛肉片,翻炒至变色,嫩熟,备用。

215、将铁板在火上烧热,加少量植物油,加洋葱、芦荟,略煸,加入牛肉,烹入凋料汁,盖盖儿略焖。

216、上桌前,再撒上一些芦荟片,淋上香油即可。

217、制作关键牛里脊肉滑油温要能嫩,姜汁要兑好,铁板要烧热。

218、特点 成型美观,口味清爽,火爆。

219、 39.芦荟酿面筋主料:芦荟150克、猪肉I50克,鸡蛋清2个,油面筋12个。

220、辅料:香油10克,精盐3克,葱末4克,花椒水10克,高汤50克,干淀粉10克,植物油20克。

221、制法:把猪肉剁成泥,放入碗内,加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清(半个)、香油、花椒水搅匀成馅。

222、在面筋一端开一个小洞,芦荟片成菱形片,把调好的肉馅塞在里面。

223、用筷子轻轻将面筋内掏空,炒锅上火,加油、热后加葱姜蒜烹出香味,加入高汤、盐待烧开后,将制好面筋逐下锅改微火煨制,面筋熟后加芦荟、水淀份、味精收汁明油出锅。

224、菜肴特点:滑软柔嫩,鲜美可口。

225、40.凉拌芦荟主料:芦荟300克,胡萝卜50克辅料:香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。

226、制法:芦荟去刺切丝,加盐拌匀;十分钟后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

227、主料:芦荟300克,胡萝卜50克辅料:香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。

228、制法:芦荟去刺切丝,加盐拌匀;十分钟后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

229、41.芦荟拌鸡丝主料:鸡胸脯肉300克,芦荟150克。

230、辅料:香油10克,精盐5克,味精2克,红油10克,高汤。

231、制法:将鸡胸脯肉放入高汤中,加葱、姜及盐少许,煮熟;取出后晾凉,撕成细丝,备用。

232、将芦荟去刺,用冷开水洗净,切成细丝,放入小盆内,加少许精盐拌匀待用。

233、20分钟后,去掉盐水,用清水冲洗,控去水分,加入鸡丝、味精、香油、红油,拌匀装盘即成。

234、制作关键:此菜在调拌时一定要先将芦荟水控净后,再加入其它调料上味。

235、特点:香脆爽口。

236、42.炝芦荟条 主料:芦荟500克。

237、辅料:香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。

238、制法:将芦荟去刺、洗净,切成6厘米长的条,撒上白糖、精盐、味精拌匀,锅内放油50克,烧至八成热,放入干辣椒炸出香味后,将辣椒油倒在芦荟条上稍拌,码入盘内即可。

239、制作关键:切的条要均匀,按程序操作。

240、特点:甜酸咸香味脆嫩爽口。

241、43.芦荟奶昔主料:芦荟、奶油冰激淋。

242、制法:把芦荟去刺,切成小块,用榨汁机榨出鲜汁150毫升(1小杯);奶油冰激淋从冰箱冷冻室取出,室温放置一段时间,待冰激淋变软;把冰激淋和芦荟汁一起放入家庭多用食品加工机中,选用和面的刀具,把它们搅匀,即可。

243、特点:色泽淡绿,有特殊的清香味。

244、44.麻辣芦荟主料:芦荟250克,红辣椒3个,花椒粒3克。

245、辅料:香油15克,精盐7克,味精1克,料酒25克。

246、 制法:将芦荟去刺、洗净,切成5-6厘米长、0.5厘米宽的条。

247、撒上白糖、精盐、料酒,味精拌匀。

248、锅内放香油,将小辣椒、花椒炸出味后捞出,将花椒、辣椒油倒在芦荟条上稍拌即成。

249、制作关键:严格按制作程序操作。

250、特点:清香爽口,甜咸辣俱佳。

251、45.烤鸭芦荟主料:烤鸭、芦荟辅料:甜面酱、大葱制法:烤鸭一只。

252、芦荟去刺,洗净,片为两片,切一指长宽条,与烤鸭肉片蘸酱一同卷入薄饼食用。

253、鲜嫩可口,肥而不腻。

254、46.桂花蜜汁芦荟主料:芦荟250克,蜂蜜28克,糖桂花、糖玫瑰花适量,盐少许。

255、制作方法:芦荟洗净,去刺,刀切寸条放入一稍大的碗中,加盐少量,拌匀,腌数分钟后,用清水洗去盐和粘液,装在盘内。

256、把蜂蜜、糖桂花调匀,浇在芦荟寸条上,腌渍2-3小时即成。

257、特点:本品功用润肺止咳,健胃益肠。

258、可防治胃溃疡、胃气痛,心悸失眠,支气管哮喘等病症。

259、47.芦荟鲜榨汁主料:芦荟、菠萝、白糖。

260、制法:把1片芦荟去剌,切成小块,放入家用食品加工机中,加入100毫升冷开水(冰镇的更好),1/4块菠萝及白糖少许,一起匀浆,纱布过滤,即成1杯可口的芦荟鲜榨汁。

261、特点:颜色碧绿,口感清香,酸甜适口。

262、48.芦荟蘸酱主料:芦荟300克。

263、辅料:甜面酱 制法:选幼嫩芦荟去刺,横向剖开切成5公分长,1公分宽的片,码在盘中上桌,蘸酱食用。

264、特点:清脆爽口。

265、49.芦荟拌豆腐主料:豆腐250克,芦荟150克。

266、辅料:熟植物油10克,精盐2克,味精2克。

267、制法:将芦荟洗净去刺,切成小丁,再将豆腐切成小块,加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。

268、制作关键:可依个人口味配制调料 特点:鲜嫩香可口。

269、50.蜜拌芦荟[原料] 芦荟100克,水萝卜100克,胡萝卜10克,白蜜适量,白糖适量[制法]1. 芦荟去皮刺洗净、切成丝,胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝,分别入沸水锅中焯熟,放入盘中。

270、2. 将白蜜、白糖放入三丝盘上,拌匀即可食用。

271、51.盐水花生芦荟特 点: 香酥,清热,营养(花生中蛋白质易水 解被人体吸收)。

272、主 料: 生花生500克。

273、辅 料: 芦荟、甜椒片、芫荽。

274、调 料: 食盐作 法: ①剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入 清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘。

275、②取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁 块,铺摆在花生上。

276、③红色甜椒切成菱形片组成树叶,菱形尖端 对准圆心, 周边摆放芫荽绿叶。

277、52.芦荟萝卜泥特点: 这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱,而这种吃法应该比较 容易入口。

278、主料: 白萝卜 4厘米辅 料:新鲜芦荟叶 3厘米 海苔调 料: 麻油,酱油,盐做法:1.将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦成泥;2.再将白萝卜洗净后擦成 泥,绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上及酱油就可食用。

279、  还可以用糟卤糟了吃。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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