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1、红菇，属真菌类，是真菌中的一种。
2、红菇的成分中包含了五种多糖、16种氨基酸和多种脂肪酸。
3、红菇的多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。
4、红菇食用时味道较甘甜，性温，有补血养颜，滋阴，抗肿瘤等功效。
5、什么是红菇红菇属真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。
6、菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。
7、菌肉白色，厚，常被虫吃。
8、味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。
9、孢子印浅乳黄色。
10、孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。
11、囊状体近梭形，51—85×8—13微米。
12、 干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。
13、菌肉白色，味道柔和。
14、野生正红菇多产于福建、 江西、广西、四川、陕西、云南、湖北等地。
15、国外发布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。
16、营养价值红菇风味独特，香馥爽口。
17、其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，并含有人必需的多种氨基酸等成分。
18、具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
19、明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
20、 红菇的营养分析 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
21、 2、红菇含有人体内所需要的多种氨基酸，不仅强健大脑，还有美容养颜的功效，滋阴、补肾，人们经常食用，不仅能够身体强健，而且延年益寿。
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