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徐州美食简介(徐州美食攻略)

导读 关于徐州美食简介,徐州美食攻略这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、羊肉滑脊是江苏

关于徐州美食简介,徐州美食攻略这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜,属于苏菜系。

2、奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊,用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜,和红艳艳的辣椒油,小吖一口滚烫的羊骨汤,鲜香扑鼻,香溢满口,用汤勺捞起一块滑脊,放入嘴中,又滑又嫩,美不胜收。

3、 做好滑脊有要点,1要选用农村自磨的白薯淀粉、2香料面,要自己配置,也就是农村说的‘味’十三香也可替代,3选用纯小磨香油。

4、2、八股油条,是江苏徐州著名的汉族小吃,已有100多年历史,以水面团制条,八条合拢,炸制而成,故称八股,脆香可口,成形别致。

5、3、徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜,四周是生面锅贴小饼,上面是大量辣椒和花椒,里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。

6、天寒地冻之际,围着这东东喝酒小餐,妙不可言。

7、地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶,放上大铁锅,搁了菜,贴上锅贴,围炉而坐,席地而吃。

8、因此称为地锅。

9、口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。

10、吃的时候汤浓饼酥,色泽鲜艳,酸甜苦辣,五味俱全。

11、4、煎饼,在徐州是不可或缺的主食,煎饼做法很简单,用面粉加水调成糊状,然后放在专门烙煎饼的(当地人叫敖子)容器上均匀滚动,使其受热均与,来回几圈,这个大圆状的煎饼就算好了,速度很快的,因为它很薄容易熟。

12、把烙好的煎饼取下来然后折成四方的一般,夹家常菜就可以吃了。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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