导读 关于煮面的汤底怎么做，打边炉汤底怎么做这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、材料：
关于煮面的汤底怎么做，打边炉汤底怎么做这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：鸡骨1000克，虾米200克，蒜头100克，红葱头100克，罗望子50克，花生粉100克，辣椒粉100克，沙拉油300㏄，南姜200克，香茅100克，柠檬皮10克，水8000CC。
2、鸡骨1000克，虾米200克，蒜头100克，红葱头100克2、做法:（1）鸡骨洗净沥干;虾米以冷水泡软后沥干;蒜仁洗净;红葱头洗净，备用。
3、（2）罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用，将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。
4、（3）将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。
5、（4）取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。
6、（5）热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。
7、（6）再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟，再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。
8、（7）将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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