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鸡肉的做法菜谱(鸡肉的做法家常做法)

导读 关于鸡肉的做法菜谱,鸡肉的做法家常做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、简单美

关于鸡肉的做法菜谱,鸡肉的做法家常做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、简单美味的微波菜:苹果鸡准备材料:土鸡半只 葱白少许 苹果一个 八角一粒 姜少许 柠檬半个。

2、2、苹果去皮,切成片。

3、 放到碟子里,加大约2匙的白糖。

4、3、将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀,铺在盘子里。

5、 摆上葱段,八角掰开,也放上去。

6、放一点点姜。

7、爱情就像洋葱,每一片剥下去总会有让人流泪的感觉!! 4、在鸡的两面抹上盐,注意要抹均匀。

8、腌几分钟就可以了。

9、 然后在鸡肚子那一面,抹少许白酒。

10、 把鸡放到苹果片上,把剩余的姜撒在面上。

11、微波炉高火叮8分钟即可。

12、懒人的美味电饭煲沙姜焗鸡材料:鸡(整只,约一斤半)配料:沙姜,大蒜,美极鲜酱油,盐做法:鸡洗净,沥水,用盐抹匀鸡身,鸡腔,用美极鲜酱油腌2、沙姜拍扁,和大蒜一起放于电饭煲中,取一两根大蒜放于鸡腔内,鸡放进电饭煲,酱油也倒进去3、按煮饭功能键,待电饭煲自动跳至保温即可家常葱油鸡材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法:将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

13、上海风味 清蒸葱油鸡!做法:1.鸡腿肉2块,均匀的撒上细盐,放入盘中,加姜块,葱段,料酒隔水用猛火蒸20分钟左右(其间要不断察看,用剪刀在肉厚处剪一下,没有血丝渗出来,就可以了,最好掌握到刚刚熟,肉还稍呈淡粉色,那是最嫩的了).2.将蒸好的鸡肉,迅速放入冰水激凉.3.起油锅,放入葱段爆香置葱段变成焦黄色,才会有很香的葱油味,转小火,将蒸鸡肉时,蒸出的汤汁,倒入锅内,加适量的盐调味,(因为要用来卤鸡肉所以可以稍微偏咸一点)转大火烧开后,关火,放凉后用滤网过滤掉杂物,倒入容器,然后将鸡肉切好也放入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱静置1-2小时,浸得鸡肉入味,食用时,撒上葱花或者葱丝装饰即可.青红黄椒炒鸡原料:鸡脯肉1块,青椒、红椒、黄椒各1个。

14、调料:盐半小匙,白胡椒粉、麻油各少许。

15、腌料:酒1大匙,盐少许,水5大匙,太白粉1小匙。

16、做法:鸡脯肉去皮及小骨,切薄片,加入腌料充分拌匀,腌10分钟。

17、2、青、红、黄椒各切滚刀块,放入滚水中氽烫一下,沥干水分。

18、3、用4大匙油起油锅,高温快炒鸡片至色白,再加入三椒块及调料烩炒片刻即成。

19、电饭煲盐焗鸡原料:光鸡750克,姜片2块。

20、调料:精盐20克,味精10克,沙姜粉5克,生油50克。

21、做法:把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外,用手内外擦拌的目的是令盐分能均匀地入味,后再放入姜片在鸡腔内。

22、2、放少量油在电饭煲内开启电开关,待电饭煲跳掣后再放入腌好的光鸡启动开关,待跳掣呈拱形再把鸡反转,再启动开关重复几次后,直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟),然后斩件食用。

23、可乐鸡块原料:鸡腿4只,生姜2片。

24、调料:酱油、盐少许,可乐1听做法:鸡腿切块儿,用姜片炝锅后下鸡块儿、酱油、可乐1听、少许盐调味。

25、大火烧开可乐后改小火焖,待鸡腿酥烂后即可。

26、千岛鸡球原料:鸡腿肉250克,菜心数条。

27、调料:胡椒、盐、千岛汁、蒜末适量。

28、做法:鸡腿肉切片,在120℃油温中炸成球状待用。

29、2、菜心洗净后焯熟,围碟边。

30、3、锅里放少许油,加蒜末爆香后放鸡球,以胡椒、盐调味,把稀释的千岛汁浇上即可。

31、红烧鸡翅原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。

32、鸡翅用水焯一下。

33、调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

34、还可以加蒜。

35、做法:把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

36、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄时,放入洗干净的鸡翅。

37、中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。

38、水量到淹没鸡翅就行。

39、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

40、(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

41、小钵斗醉鸡鸡腿肉加葱段,姜块用水煮开后,小火焖15分钟左右(断生即可,煮久了鸡肉就老了)取出用冷水激凉后切块装入小钵内,加鲜汤 (盖没鸡肉)加盐然后加上等白酒2大勺(我不会喝酒,所以买了白酒,多出来的就不知道怎么办了,所以用了日本清酒--最小size的,倒也很清冽香甜,适合我不会喝酒的人吃!)放入冰箱存放2个小时以上即可(喜欢酒味重的可以多存放一天)腌了一整晚的样子。

42、东江盐浸鸡材料:光仔鸡1只约900克,粗盐2500克,葱3条,姜5片,纱纸2张,净香菜20克,八角2粒,沙姜粉、盐少许,香油适量,猪油约3汤匙,清水3汤匙。

43、做法:①将光鸡洗净,晾干,用刀斩去趾尖和嘴上硬壳,在鸡翼两边各划一刀,把翼筋割断,用刀背略捶鸡颈,敲断脚骨,将葱条、姜片和鸡脚插入鸡腹内,鸡头屈藏在鸡翼下,用纱纸包裹备用。

44、②烧热锅,下粗盐、八角炒至爆热时(有盐爆响声)。

45、取盐500克放入砂锅,把鸡放在盐上,然后将余下的盐盖在鸡身上,加盖置炭火炉上用小火煨10分钟,将清水从砂锅盖边灌入(注意不可揭盖),再煨10分钟至熟,取起,去掉纱纸。

46、③将鸡的皮和肉分别撕成片状。

47、鸡骨拆散,加入调料拌匀,以骨垫底,肉置中,皮铺面,拼砌成鸡形状,香菜伴边即可。

48、跟沙姜、盐、油2小碟佐食。

49、做鸡肉的时候尽量不要放八角 用白芷代替 因为八角会盖鸡肉香味  白芷提香!。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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