关于河蟹做法教程,河蟹做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、清蒸河蟹主料:河蟹调料:香醋、姜、花椒做法:1.将姜洗净切成末,放在器皿中倒入香醋拌匀待用;2.将河蟹用水冲洗干净,放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出,装入盘中蘸姜醋汁食即可。
2、特点:蟹肉细嫩,营养丰富。
3、教你一招:在清洗河蟹时,先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中一般要清洗二至三次。
4、香辣小河蟹做法:1.先把小河蟹刷洗干净,然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止;2.把蟹稍微炖一下(约三分钟),等到入味的时候,放入姜和葱,以及秘制香料。
5、吃法:带上塑料手套,先用手掰掉蟹腿,用钳子夹碎了吃;然后掰开蟹壳,去掉脐,吃蟹黄(熟透的时候为红色)或者蟹膏即可。
6、味道:吃的时候主要是吃蟹黄或者蟹膏,非常嫩,带点淡淡的麻辣味,咸鲜味道,香喷喷的非常吸引人。
7、不过,吃的时候其实不见得是非得吃到什么很足的味道,更重要的是能吃出一种生活的乐趣。
8、营养价值:秋季正当吃蟹的时候。
9、香辣小河蟹蛋白质丰富,低脂肪,营养丰富,特别适合年轻人的口味。
10、没有不适合的人群,除了个别对此菜过敏的。
11、麻辣河蟹做法:1.先把河蟹清洗干净,去掉蟹脐,脱水,然后把蟹掰开;2.将蟹过油放在一边待用,然后在锅内放入葱、姜、干辣椒,一边炒一边炸;3.将蟹放入锅内,边炒至酥香,放入味精、盐,加入水磨年糕、清笋,滴上香油,即可出锅,出锅后注意整理一下做好的菜肴,把蟹盖盖到蟹身上,使端出来的蟹形状非常完整。
12、吃法:可以直接夹着吃,最好能就着一些酒吃。
13、味道:这道菜制作得非常讲究,让人看不出来是切开的河蟹;吃起来非常香美,余味无穷。
14、营养价值:蟹黄(母蟹)或者蟹膏(公蟹)蛋白质非常丰富,含脂肪较少。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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