导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑？(怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑不腥)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑？(怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑不腥)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
鱼分淡水鱼和海水鱼两种，鱼肉的营养价值很高，富含多种人体所需微量元素。它卡路里还很低，所以对于一些特定人群是很适合用来代替家畜和禽类的肉类食品。而且易烹饪。注意下面几点就能让炖鱼吃起来又嫩又滑。
1. 将清理好的鱼放入大碗，依次放入料酒、生抽、盐、姜、花椒，用手或筷子翻动均匀，腌制半小时
2. 起锅放入3汤勺油，油烟微微冒起时，将腌制好的鱼放入（腌制鱼的底料别倒入），煎至两面焦黄，铲出
3. 锅内再加入五汤勺油，油冒烟后放入豆瓣酱、小尖椒以及腌制鱼时的底料，炒香后
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