导读 大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于10斤蒜腌制糖蒜的做法，腌10斤糖蒜比例这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！...
大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于10斤蒜腌制糖蒜的做法，腌10斤糖蒜比例这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！
原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。
鲜大蒜接近成熟时为适宜。
制法： 削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。
清洗干净后入缸。
100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。
2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。
3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤（或糖精5钱）加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成。
4、根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋。
本文今天分享完毕，希望对您有所帮助。
标签： 腌10斤糖蒜比例
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