婴儿闹夜有什么好办法(婴儿闹夜有什么好办法缓解) 如何重新激活淘宝店铺及发布宝贝(如何重新激活淘宝店铺及发布宝贝的权限) 冲锋衣如何选购全攻略(冲锋衣购买指南) 蓝色生死恋演员表恩熙小时候(蓝色生死恋演员表) QQ如何打开电台随机播放(QQ音乐怎么开电台) 如何怎么下载安装steam平台(steam平台游戏安装教程) 大地保险车险报案电话(大地保险车险怎么样) 武昌鱼清蒸的做法(武昌鱼清蒸的做法几分钟) 常用的招聘网站有哪些(现在招聘都用什么网站) 雨爱吉他谱弹唱原版(雨爱吉他谱简单版) 海带打结的作用(海带打结的作用原理) 电脑怎么制作表格新手 初学者(怎样制作表格) 暴走英雄坛丐帮入门任务攻略流程(暴走英雄坛丐帮入门任务攻略流程视频) 最简单的iPhone铃声设置方法(iphone铃声怎样设置) 如何做好一个保险律师(如何做好一个保险律师助理) 手阅怎么进行提现账号设置(掌阅能提现吗) 联想A366T获取Root权限详细图文教程 一个人笔仙游戏怎么玩(笔仙游戏怎么玩图片) 手动蝶阀怎么看开关(手动蝶阀怎么看开关工具) 如何下载【武林外传】(武林外传在哪里可以免费下载) 烫金字怎么做(烫金字) 如何让茶楼加盟店生意更好?(如何让茶楼加盟店生意更好些) 如何判断qq是否隐身(怎么看QQ是否隐身) 80平米两室一厅装修(8度) 瓷砖的色彩应该如何搭配?(瓷砖的色彩应该如何搭配好看) 微观经济学的定义是什么(微观经济学的定义) 书包背带怎么系(书包背带怎么系不会掉) 研究发现与巴顿病有关的蛋白质对于产生新的溶酶体至关重要 研究人员开发了一种新型抗炎药 NLRP1 和 NLRP3 炎症小体抑制剂 声明概述了心脏肿瘤护理和研究方面的不平等 全心全意为人民服务(全心全意) 360手机助手怎么下载(360手机助手怎么下载软件到电脑) 怀孕期间使用 THC 与胎儿发育的变化有关 研究发现空气质量差会以多种方式影响心理健康 研究揭示了后来患上幼年特发性关节炎的儿童肠道细菌的差异 研究证明微生物群移植疗法对干细胞移植和白血病患者的安全性 热量:人体能承受多少热量 了解甲型 乙型 丙型 丁型和戊型肝炎之间的区别 蜱虫季节即将开始 它们出现在新的地方 怎么做松鼠桂鱼 汉语拼音的音节是什么(汉语拼音中什么叫音节) qq如何查看我的勋章墙(怎么看qq我的勋章墙) 牡丹鹦鹉的主要食物有哪些?(牡丹鹦鹉的主要食物有哪些呢) 求发财路子(求发财之路) 怎么在sci上发表文章(怎么能发表sci) 支付宝怎么转账给对方(支付宝怎么转账给对方支付宝) 程婴救孤白燕升 选段(程婴) LOL虚空恐惧打野修炼 峡谷大虫子打野修炼篇! 手扶式双钢轮压路机特点(手扶式双钢轮压路机特点是) 明德至善 博学笃行什么意思(明德至善)
您的位置:首页 >综合知识 >

风吹饼是哪里的特产(风吹饼)

导读 关于风吹饼是哪里的特产,风吹饼这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、用料    

关于风吹饼是哪里的特产,风吹饼这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、用料        油皮    低筋面粉:375g    麦芽糖:38g    猪油:188g    水:122g    白酒:10g    油酥    低筋面粉:270g    猪油 : 135g    馅料    莲蓉、豆沙、其它馅料均可    适量    生的咸蛋黄    25-27个    其它    猪油(融化)    适量    月饼盖章    1个    色素(大红)    适量    潮式月饼(潮汕吹风饼)的做法  将油皮中的麦芽糖和猪油、水混合搅匀,麦芽糖必须融化。

2、我自己将两者放一个碗中在微波炉加热一下,再用汤勺彻底混合均匀。

3、2、麦芽糖、水和猪油混合均匀后,将白酒倒入,再次搅匀。

4、另一盆中放入油皮中的低筋面粉,中间挖个坑,缓缓倒入麦芽糖、水、猪油和白酒的混合物。

5、记得一定要慢慢倒入,不要一次性倒入!3、用手放入坑中的液体中,顺时针转动,慢慢将旁边的低筋面粉混合进来,最后形成面团。

6、稍微揉一下,揉匀即可,切勿揉过度,起筋就不好了。

7、4、让油皮面团静置15分钟。

8、油皮面团静置过程中我们做油酥。

9、将油酥中的猪油融化。

10、另取一碗将油酥中的低筋面粉倒入,中间挖个坑。

11、把融化的猪油缓缓倒入。

12、5、用手放入坑中的液体中,顺时针转动,慢慢将旁边的低筋面粉混合进来,最后形成面团。

13、揉匀即可。

14、6、将静置后的油皮分为25g一个小团,滚圆。

15、油酥分为13g一个小团,滚圆。

16、滚圆后都要盖保鲜膜。

17、7、将油皮小团按扁,放入油酥小团,将接口捏紧,滚圆,盖保鲜膜。

18、8、将混合好的油皮酥皮面团用手掌压扁,再用擀面杖从中间往两头擀长,成椭圆形后卷起。

19、9、全部卷好后,盖保鲜膜松弛10分钟。

20、松弛好后再竖着擀长,卷起,盖保鲜膜松弛10分钟。

21、10、松弛的过程中我们准备馅料。

22、一个蛋黄+任意口味的馅料=50-54g。

23、手法如同第10个步骤,馅料压扁,放入生的咸蛋黄,用虎口包紧即可。

24、1将13步骤中松弛后的小卷放在手心。

25、用食指按住中间,左右两边往中间收紧。

26、12、收紧后用手掌按扁,慢慢摊开后包入馅料球,用虎口收紧接口,收口朝下放入烤盘中。

27、13、将大红色彩滴几滴在碗中,加入少许水,化开。

28、将月饼盖章沾些色素水后,在手背上按一下,再按压在月饼正中间。

29、14、按压完毕后。

30、取一些融化的猪油,用刷子沾后刷在月饼上,刷2遍。

31、不要刷到盖红章的地方,会晕染开的。

32、红章处的地方滴一些猪油就好。

33、放入预热好的烤箱,上管180度,下管150度,烤15分钟。

34、15分钟后取出。

35、将每一个月饼翻面,再刷一层猪油,并用牙签在每个月饼中间扎一个洞。

36、15、再次放入上管180度,下管150度的烤箱中,烤15分钟后取出放凉即可。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!