关于酸奶机做酸奶不凝固,牛奶还能喝吗，酸奶机如何做酸奶这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、酸奶机，是一种制造酸奶的机器。
2、给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35度到45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
3、自制酸奶的原料选择极其简单，就是新鲜的纯牛奶，无需任何添加剂。
4、今天就简单的介绍下酸奶机怎么做酸奶。
5、 酸奶机制作酸奶的方法 开水消毒。
6、经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除，这样才不会影响酸奶的发酵，最好能用开水泡1分钟。
7、 2、菌种选择。
8、常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。
9、 3、设置发酵时间。
10、一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6到8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8到12小时，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
11、 4、到了设置时间后，查看酸奶。
12、如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。
13、 5、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。
14、 酸奶机的原理 自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
15、 挑选酸奶机的小技巧 外观是我们在选购商品时最先看到的，我们在选择酸奶机时也要首先看产品的外观。
16、一般酸奶机的制作较为简单，因此有些小型的厂家就可能偷工减料，导致了一些外面粗糙，做工也不精细的酸奶机出现在市场上。
17、 2、功能。
18、目前市场上酸奶机的主要功能可以制作益生菌酸奶和普通酸奶，但有些商家还研制出了制作果奶，果酒甚至纳豆等。
19、 3、设计。
20、好的酸奶机在设计上也是有讲究的，我们在选购时要注意均温结构设计，这可以使酸奶机内各个地方温度一致，防止有些地方高温杀死酸奶中的乳酸菌，保证乳酸菌的活性。
21、还要注意最好选择透明盖，这样可以观察到酸奶机中酸奶的变化。
22、 对于酸奶机制作酸奶的方法的介绍，今天就先介绍到这里，祝大家生活愉快。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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