脂肪分解酶（脂肪分解酶）

关于脂肪分解酶，脂肪分解酶这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、脂肪分解酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯。

2、脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸，通常只有一条多肽链。

3、它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。

4、脂类是油、脂肪、类脂的总称。

5、食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

6、脂肪由C、H、O三种元素组成。

7、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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