导读 关于油炸糕的面怎么和才脆,油炸糕的面怎么和这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、首
关于油炸糕的面怎么和才脆,油炸糕的面怎么和这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、首先要和面,记住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水。
2、全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤江米面要兑0.2克的减,比例千万别记错!然后要炒豆沙馅,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,这样的甜度刚刚好,如果是买的就不用加糖了,这时候在加入一勺糖桂花即可,这样就会有淡淡的桂花香味。
3、最后就要进油锅炸了,记住油温是200度,低了炸不透,高了会糊,所以温度一定要掌握好,到金黄就可以出锅啦。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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