烤箱做蛋糕做法大全视屏（烤箱做蛋糕做法大全）

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1、戚风蛋糕：4个鸡蛋，80克面粉，80克白糖，20克玉米淀粉，60克牛奶，5克泡打粉，50克色拉油，盐2克面粉和玉米淀粉过筛 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里分三次加入盐和60克糖4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、剩下的20克砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅匀 6、把油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌 9、现在，把1/3打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀，再倒入剩下的蛋清搅匀10、将模具中铺上一层油纸，倒入面糊至6分满，烤箱预热170℃，烤20-30分钟。

2、 海绵蛋糕：低筋面粉60克、玉米粉20克、泡打粉2克、香草粉适量（没有可以不加）、鸡蛋3个、细砂糖60克、植物油或奶油20克。

3、 将奶油加热融化成液状，烤箱预热170℃。

4、模具刷上奶油(另外准备）备用。

5、 2、将低粉、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用。

6、 3、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白，体积为原来的两倍，成浓稠状，约介于中硬性发泡程度。

7、4、将过筛的粉类加入打发的蛋液中拌匀。

8、5、加入植物油或奶油拌匀。

9、6、倒入模具至6分满，烤35分钟左右，用牙签刺进蛋糕中间，取出后没有湿面糊粘上即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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