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1、苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质。
2、1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
3、1个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。
4、苹果中的含钙量比一般水果丰富多,有助于代谢掉体内多余盐分。
5、苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。
6、至于可溶性纤维果胶,可解决便秘。
7、果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。
8、德国科学家研究发现:苹果中的果胶可以降低胆固醇。
9、荷兰学者从长期调查研究中发现,每天吃1个苹果的人,胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加,有助于肝脏排出更多的胆固醇。
10、苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可及时清除体内的代谢“垃圾”,吃熟苹果,可治疗便秘。
11、吃擦成丝的生苹果,其果胶能止住轻度腹泻。
12、苹果酸可以稳定血糖,预防老年糖尿病,因此糖尿病人宜吃酸味苹果。
13、苹果含有的糖和锂、溴元素,是一种有效镇静的安眠药,且无副作用。
14、苹果含有锌、镁元素,故常吃苹果能增强记忆力,对孩子还有促进发育的作用。
15、因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素,所以,欧洲科学家称苹果为防癌药。
16、苹果的营养成分表1苹果中的一般成分单位:mg/100g名称水分(%)蛋白质脂肪总糖粗纤维热量(千卡)含量84.6200-400500-6001300—1500100—12058表2苹果中氨基酸的含量单位:g/100g名称含量名称含量天冬氨酸0.128蛋氨酸0.008苏氯酸0.018异亮氨酸0.015丝氨酸0.020亮氨酸0.026谷氨酸0.052酪氨酸0.009脯氨酸0.020.苯丙氨酸0.011甘氨酸0.041赖氨酸0.016丙氨酸0.018精氨酸0.006胱氨酸微量组氨酸0.006缬氨酸0.15总量0.382表3鲜苹果中的矿物质含量单位:mg/100g名称含量名称含量灰分(克)0.2—0.3钾110—139钙9—22铁0.1—0.3磷3—9锌0.05钠0.4—1.0铜0.04镁4.8—8.1氯0.8表4苹果中维生素的含量单位::mg/100g名称含量名称含量维生素E0.31—0.74维生素B50.11维生素C5—7.0维生素B60.03维生素B10.01—0.03维生素H(ug)0.9—6.0维生素B20.01—0.02叶酸(ug)2.0—8.0苹果果实的营养价值与疗效分析苹果中含有17种氨基酸,其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。
17、苹果中含有维生素H,是其它果实中所罕见的,它在人体生理功能的作用主要是人体中糖、蛋白质和脂肪的中间代谢的一种重要辅酶,参与很多羧化反应。
18、苹果中含有微量元素氯,它是胃酸的主要成分,又是细胞外液中的主要阴离子,对维持体内的水平衡渗透压和酸碱平衡,激活唾液中的淀粉酶具有重要作用。
19、如果人体缺乏此种元素,则表现为食欲不振,严重影响生理平衡,阻碍食物的消化吸收。
20、从保健医疗价值来看,我国使用苹果治疗疾病的历史已相当悠久。
21、唐代《千金、食治》中已有记述,认为苹果有“益气”之功。
22、《饮食正要》说苹果有“生津止渴”的功效。
23、《滇南本草》中进一步阐述苹果能“治脾虚火盛,补中益气”。
24、《隋息居饮食谱》中说苹果能“润肺、悦心、生津开胃”。
25、欧洲民谚有“日日一苹果,医生远离我”,说明苹果及其饮料具有良好的保健作用。
26、近代医学研究中,德国有“摩罗氏苹果疗法”对肠炎腹泻有良效。
27、这是因为苹果中含有鞣质和多种果酸可以帮助食物消化,并有促进胃收敛的功能,加速食物的消化吸收。
28、此外苹果成分中含丰富的无机盐,其中钾盐、镁盐对心血管具有保护作用。
29、苹果及其饮料中还含有无机元素锌,日本研究人员在缺锌疗法中,苹果是极极受欢迎的首选果品。
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