关于腐竹的家常做法 潮汕，腐竹的家常做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。
2、 做法： 腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。
3、切成段。
4、 2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。
5、捞出控净油。
6、 3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
7、 特点：汁浓味厚。
8、咸香适口 香菇木耳烧腐竹 原料：干香菇、木耳、腐竹、胡萝卜、色拉油、葱姜丝、五香粉、生抽、盐、味精、水淀粉 做法：1.用热水泡发干香菇，锅里烧开水关火把腐竹放进去盖上盖子泡软，再把木耳用凉水泡发。
9、这几样泡发时间都比较长，中午做，早晨就要泡上。
10、 2.泡发好后，用清水洗干净，腐竹切寸段或用手撕成小段，香菇切片，木耳摘干净撕成小朵，胡萝卜切条。
11、 3.锅热放油，油热下五香粉、葱姜丝煸香，先放胡萝卜用油炒一下，再把香菇、木耳、腐竹放进去一起煸炒，之后放盐和生抽调味，加少许水盖上锅盖稍微焖两分钟。
12、最后加味精，用水淀粉勾芡。
13、 海米烧腐竹 材料: 食用油·20克 高汤·2大匙 精盐·1小匙 味精·小匙 海米·20克 腐竹·200克做法: 1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段；海米泡软；2.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
14、做炖菜和烫火锅可与黄瓜拌，可红烧，可炒白菜，可也炖，有许多种方法炝，拌，炖，煮，炒都可以凉拌啊，，吃火锅，腐竹豆腐就是家常做法。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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