陶瓷密度天平的使用方法及详细操作步骤(陶瓷密度天平的使用方法及详细操作步骤图片) 浙江杭州同济科技职业学院(杭州同济科技职业学院) 蛋挞的家常做法(葡式蛋挞的家常做法) 标准文献检索渠道(国内的标准文献检索的主要途径不包括( )) 魔兽世界海加尔山之战现在的入口在哪?(魔兽世界海加尔山在哪里) 挞伐的意思(挞伐) 网易企业邮箱客户端设置:[1]POP设置 Win7(网易邮箱pop服务器设置) 手机进水怎么处理最好?(手机进水怎么处理最好用) 价外税名词解释(价外税) 爷爷的爷爷的爸爸怎么叫(爷爷的爷爷的爸爸怎么叫的) 融商环球平台PC端MT5怎么安装与登录(融商环球MT5) 重庆市体彩中心服务大厅怎么样(重庆市体彩中心) 怎么做凉拌莴笋丝(怎么做凉拌莴笋丝视频) 易烊千玺TFBOYS同款手链(易烊千玺项链同款) 如何去掉磁盘被写保护?(怎么去掉磁盘被写保护) 圈养羊怎么养#校园分享#(圈养羊怎么养视频) 制订和制定有什么区别呢(制订和制定有什么区别) 胃疼怎么办 胃疼怎样快速止疼(胃一直疼怎么快速止疼) 动力臂和阻力臂的画法(动力臂) 《小小部队》攻略:打开任务地图(小兵经验区) 打女友犯法吗(打女友屁股) 电话会议怎么开(电视电话会议怎么开) 家装水电改造方法(家装水电改造方法和步骤) 迪拜首富李凡(迪拜首富) 空调怎么改成井水空调(空调怎么改成井水空调制热) dnf创世之书4-4怎么过(DNF创世之书4-4怎么过最新) 赤井秀一喜欢安室透(赤井秀一喜欢谁) 如何去掉开机需要按Ctrl+Alt+Del?(怎样去掉开机启动项) 小核桃的功效与作用(小核桃的功效与作用及禁忌) 陶瓷地砖规格(地砖规格) 冒险岛2狂战士加点攻略(冒险岛2狂战士加点攻略2020) 终日乾乾与时偕行的意思(终日乾乾与时偕行) iPhone自动切换壁纸怎么开启(苹果怎么自动切换壁纸) 元始天尊徒弟(元始天尊的徒弟排名) 深入太极八卦《武神》江湖第一道学副本(江湖风云录九阴真经,北冥神功) 女娲是怎么来到人世的(女娲是怎么死的) 如何把FLV转换成RMVB(怎么转换成flv) word文件扩展名是什么(word的文件扩展名是什么) 南京审计学院就业前景(南京审计学院) 韩式一字眉修饰技巧(韩式一字眉修饰技巧图片) 微信小游戏猜歌达人451-500关答案 骑行圈大神(骑行圈论坛) 中年人如何补钙(中年人如何补钙维生素AD胶丸) AKG K3003 评测(akgk3003评测视频) 边坡比是什么意思(边坡比) 忍不住虐狗怎么办?(忍不住虐狗怎么办知乎) 灵魂潮汐黄昏暮会玛蒙BOSS打法攻略(灵魂潮汐活动玛蒙) 手动档换挡技巧(手动档) 仪表保护箱如何分类及应用(仪表保护箱如何分类及应用图片) 羊角梳子和牛角梳子哪个更好(银梳子和牛角梳哪个好)
您的位置:首页 >综合知识 >

生铁锅和熟铁锅哪个好用(生铁锅和熟铁锅哪个好)

导读 关于生铁锅和熟铁锅哪个好用,生铁锅和熟铁锅哪个好这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

关于生铁锅和熟铁锅哪个好用,生铁锅和熟铁锅哪个好这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、生铁也就是所谓的铸铁比较脆,熟铁韧性比较好!专家提醒,铁锅烹食可补铁但不宜烹煮酸性食物 近日,“特富龙”被曝出“可能含致癌物”,而且“美国在数百名新生儿的脐血内发现了生产特富龙等不粘产品时的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)”的消息。

2、为此,人们对自己经常使用不粘锅的安全性产生了怀疑,那么,究竟用什么锅是安全的?世卫组织(WHO)专家建议人们应选择安全、对健康有益的铁锅。

3、 使用铁锅最安全 铁锅虽然看上去笨重些,但它坚实、耐用、受热均匀,并且对人们的身体健康有益。

4、由于铁锅导热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加10倍,从而促进血液新生,达到补血的目的,因而成为千百年来国人首选的炊具之一。

5、 中国营养学会副理事长苏宜香教授指出,使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。

6、铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质。

7、在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。

8、 为何专家都建议使用铁锅?究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。

9、由于盐、醋对高温状态下的铁的作用,加上锅与铲、勺的相互摩擦,使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。

10、这些粉末被人体吸收后,在胃酸的作用下转变成无机铁盐,从而变成人体的造血原料,发挥其辅助治疗作用。

11、食物中很多都含铁,但铁锅补铁最直接。

12、 铸精铁锅各有所长 为了解有关铁锅的选购和使用等方面的问题,记者近日走访京城大商场和超市发现,特富龙等不粘锅销量下跌,而铁锅备受消费者青睐。

13、在超市的货架上的普通铁锅多是“苏泊尔”、“中华”、“龙锅”等品牌,价格从十几元到几十元左右,相对较低;而精加工铁锅则价格相对较高点,大多数超过百元。

14、 销售人员向记者介绍说,从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。

15、铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

16、 那么,如何区别生铁锅和精铁锅?是不是生铁锅对人体更好呢?销售人员告诉记者,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。

17、 据了解,生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。

18、对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。

19、但精铁锅也有优点,第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。

20、第二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。

21、第三,档次高,表面光滑,清洁工作好做。

22、 选购使用有诀窍 不管是生铁锅还是精铁锅,消费者又该如何选择和使用铁锅呢? 业内人士指出,一“看”,看锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。

23、一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。

24、有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。

25、二“听”,厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。

26、锅声越响,手感振动越大者越好。

27、另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

28、值得提醒的是,铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的,如果是铁锅耳容易烫手。

29、 而在使用铁锅上,也是有些讲究的。

30、新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味,可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。

31、要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。

32、如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

33、 普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害,所以不宜盛食物过夜。

34、同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

35、刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。

36、刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。

37、如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

38、用铁锅炒菜时,要急火快炒少加水,以减少维生素的损失。

39、 最后,专家还提醒说,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。

40、因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。

41、煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!