关于大锅菜1000例菜谱，适合食堂的大锅菜菜谱这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、酸辣大白菜梗不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。
2、 所需食材:主料：大白菜梗300g辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。
3、锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。
4、快速倒入白菜梗。
5、翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。
6、倒入适量的醋。
7、快速炒匀即可出锅。
8、2、大头菜炒金针菇玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。
9、所需食材：主料：金针菇200g，大头菜50g辅料：食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量做法：金针菇择去根须后放水里洗净。
10、大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。
11、炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。
12、放入大头菜翻炒翻炒。
13、放入金针菇翻炒至断生。
14、3、大白菜炒培根干煎后，把肥肉的油煎出，入口那香味实在勾人呐。
15、与大白菜搭配一起，一淡一浓，味道刚刚好。
16、所需食材 ：主料：大白菜300g，培根150g辅料：菜籽油适量，鱼露适量做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。
17、热油锅。
18、放入洗净的培根。
19、煎至双面金黄，铲起。
20、用厨房剪刀剪成条。
21、原锅倒入适量的菜籽油。
22、放入白菜丝，煸炒2分钟。
23、倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
24、将培根回锅。
25、煸炒一会，即可起锅。
26、4、大锅菜大锅菜是非常传统的豫菜。
27、所需食材 ：主料：熟猪肉400g辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量做法：准备好食材。
28、猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。
29、猪肉切厚片。
30、锅内油热，爆香葱花。
31、炒肉片。
32、加老抽。
33、加料酒。
34、翻炒上色。
35、加豆腐。
36、加高汤。
37、加海带。
38、加粉条。
39、放五香粉。
40、加盐。
41、盖上盖子煮二十分钟。
42、然后加切好的白菜，搅拌均匀。
43、盖上盖子继续煮五分钟即可。
44、5、大肠砂锅猪大肠是很多人都爱吃的一种食材。
45、所需食材：主料：猪大肠300g，大白菜50g，胡萝卜1个，口蘑5个，粉丝50g辅料：葱姜适量，盐适量，料酒30ml，胡椒粉3g，酱油20ml，鸡精适量，蒜苗适量，香菜适量做法：粉丝提前浸泡，准备好其他食材。
46、大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切好备用。
47、锅中加入清水，料酒煮开。
48、翻入切段洗净的猪大肠焯烫一下。
49、把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水。
50、加入料酒。
51、加入胡椒粉炖煮。
52、炒锅倒油烧热爆香葱姜。
53、倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒。
54、炒至食材变软关火。
55、把食材倒入大肠砂锅。
56、加入酱油。
57、加入盐。
58、煮至10分钟后加入粉丝。
59、粉丝变透明，加少许鸡精，撒上蒜苗和香菜关火。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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