导读 关于河南菜谱家常菜做法,河南菜这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、合记羊肉烩面合
关于河南菜谱家常菜做法,河南菜这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、合记羊肉烩面合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。
2、合记的前身是老乡亲饭店。
3、1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。
4、1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。
5、2、胡辣汤胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。
6、它于宋代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。
7、至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。
8、小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。
9、3、长寿鱼是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜,河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。
10、长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成,咸、甜、酸三味俱全,色泽红亮,极具药用价值。
11、4、炒三不沾是安阳传统名菜,以蛋黄为主料,配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。
12、成品软香油润,不沾锅、盘、筷,所以得名“三不沾”。
13、5、烩菜葱姜蒜、花椒干椒热锅冷油一炝锅,粉条、酥肉、豆腐皮、海带、豆芽、五花肉等等,以先荤后素的次序下锅,兑上高汤煨煮滚锅,热热闹闹的就成了。
14、6、熘鱼焙面一开初是两道菜,分别是糖醋熘鱼和焙面。
15、后有人觉得糖醋熘鱼的汁水太多太浪费了,就把切得极细的面条炸香,覆在鱼身上,合二为一的吃,这么一就不得了了,咸香中略带酸甜的焙面,好吃得甚至超过了鱼本身,也成了素菜荤吃的典型。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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