导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。麻辣牛肉火锅的做法及配料(麻辣牛肉火锅的做法及配料、最好的口碑)这个很多人还不知道,现在让我们一起...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。麻辣牛肉火锅的做法及配料(麻辣牛肉火锅的做法及配料、最好的口碑)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
麻辣牛肉火锅需要的材料有：牛肉、鲜菜、葱、青蒜苗、姜、花椒、芝麻油、辣椒、盐、豆鼓、料酒、豆瓣。
1. 将牛肉洗净，切成长薄片，冷冻起来备用；葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎；
2. 将炒锅烧热，下少量牛油、烧至八成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，
3. 然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，将芝麻油和味精分成四份，调成四个味碟，供蘸食用。
4. 临吃时将卤汁烧沸上
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