导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。乌江鱼的做法——麻辣水煮鱼片在家怎么做好吃？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！乌江鱼刺...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。乌江鱼的做法——麻辣水煮鱼片在家怎么做好吃？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
乌江鱼刺少肉嫩很适合做水煮鱼。重庆常见的是用草鱼，肉嫩但刺多且碎。海鱼肉质硬，直接水煮鱼会变得很柴。这道菜的辣味不在于最后淋上去的辣椒而是之前腌制时加的辣椒粉的多少。 不喜欢吃辣的人可以酌情减少辣椒！
1. 乌江鱼洗净，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉和料酒腌制半小时。
2. 热锅热油加入蒜末，大葱煸香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入开水，酱油，盐，糖和鱼头。
3. 一次性加满冷水，开大火烧开后熬制10分钟，加入鱼片，再煮5-6分钟即可。
4. 接下来就是
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