导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。香酥罐头鱼的做法(香酥罐头鱼的做法窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！香酥罐头鱼的做...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。香酥罐头鱼的做法(香酥罐头鱼的做法窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
香酥罐头鱼的做法
1. 将黄花鱼刮去鳞，剪掉鱼头，去掉鱼肠，撕掉鱼肚内的黑膜，洗净后控水放入盆内，倒料酒，少许盐、花椒粒、葱、姜，腌一小时，放冰箱冷藏里腌一夜也可。中餐的调料经常讲适量，可以参考自家的口味和日常做菜的用量，不要拘泥于本菜谱中的用量。腌鱼的时候一定要少放盐，仅是为了留点底味，不放也可，因为后期还要加生抽和老抽煮。腌鱼一定要放花椒粒或花椒粉，去腥！
2. 鱼腌好了，晾干或是用厨房纸擦掉水分，避免炸鱼时溅油烫伤。
3. 倒油，筷子放入油里，有点小泡时，放
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