青团子，是一种传统而美味的中国点心，尤其在江南地区广受欢迎。它以新鲜的艾草或麦苗汁与糯米粉混合制成外皮，内馅通常为豆沙、芝麻或者莲蓉等甜品馅料。其独特的青绿色泽来源于植物天然色素，散发着清新的自然香气，让人一眼便能感受到春天的气息。
制作青团子的过程既讲究又充满仪式感。首先需要采摘嫩绿的艾草或麦苗，经过清洗、焯水后捣成细腻的汁液，再将其与糯米粉揉合成柔软的面团。这一步骤不仅考验耐心，更需要对火候和比例有精准把握，才能让成品口感Q弹而不粘牙。随后将调制好的馅料包裹进面团中，用手轻轻捏合封口，最后放入蒸笼中慢火蒸熟。当热腾腾的青团子端上桌时，那晶莹剔透的外表仿佛一颗颗翡翠珠子，令人垂涎欲滴。
青团子不仅仅是一种美食，更是承载着文化记忆的重要符号。每逢清明时节，家家户户都会亲手制作青团子来祭祖扫墓，寄托对先人的思念之情。同时，在日常生活中，青团子也是亲朋好友之间互赠的美好礼物，象征着团圆与幸福。如今，随着饮食文化的不断融合创新，青团子还衍生出了诸如咸蛋黄肉松等新式口味，满足了更多年轻人的味蕾需求。无论是传统还是现代，青团子都以其独特的魅力延续着这份舌尖上的乡愁。
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