导读 大家好，乐天来为大家解答以下的问题，毛豆的作用和营养，毛豆的营养价值及功效与作用是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、
大家好，乐天来为大家解答以下的问题，毛豆的作用和营养，毛豆的营养价值及功效与作用是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大豆含有丰富的蛋白质，是一种优质蛋白质，容易被人体吸收利用。
2、大豆的脂肪含量也高于其他种类的蔬菜，而且大部分是不饱和脂肪酸，可以提供人体必需的脂肪酸。
3、豆类还富含矿物质、维生素和膳食纤维。
4、此外，毛豆还含有黄酮类物质，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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