导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,活珠子的营养价值与功效,活珠子的营养价值和危害很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!活珠又称
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,活珠子的营养价值与功效,活珠子的营养价值和危害很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
活珠又称毛蛋,主要是指尚未完全孵化成鸡的死胎蛋。它们以胚胎形成期间观察到的活性珍珠命名。珠子富含蛋白质、脂肪、氨基酸、牛磺酸、钙等营养成分。适当食用有益健康。但是烹饪不当也会对人体造成伤害。
1.营养价值:活珠虽然是没有发育成小鸡的蛋,但是具有蛋的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。可作为蛋白质的食物来源,还可促进婴儿大脑发育,预防老年人骨质疏松。因为它含有大量能促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸,以及能预防老年人骨质疏松的钙;
2.危害:活珠内死胎主要是寄生虫、细菌等感染,导致胚胎无法继续发育。所以,活珠子本身就容易携带细菌。如果在高温下没有完全煮熟或过量食用,食用者容易发生细菌感染,从而导致腹痛、腹泻等胃肠道症状,全身不适,甚至影响儿童的生长发育。
所以,活珠子一定要煮熟,而且要彻底煮熟。也不建议儿童、青少年、老年人和体质较弱的患者服用。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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