导读 大家好，乐天来为大家解答以下的问题，水煮鸡蛋要煮多久再闷多久，水煮鸡蛋要煮多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、水煮蛋一
大家好，乐天来为大家解答以下的问题，水煮鸡蛋要煮多久再闷多久，水煮鸡蛋要煮多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 水煮蛋一般是水开后再煮5-8分钟，有助于促进身体对鸡蛋中营养物质的吸收。如果煮鸡蛋的时间过短，鸡蛋中的蛋白质凝结不好，会影响鸡蛋中蛋白质的吸收、代谢和利用。
2、 从食品卫生的角度来看，如果煮鸡蛋的时间过短，鸡蛋中存在的病原微生物得不到有效杀灭，进而病原微生物进入体内，引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。但如果鸡蛋煮的时间过长，会加重鸡蛋中蛋白质的程度，不利于鸡蛋中蛋白质的吸收、代谢和利用。所以煮鸡蛋要等水开后再煮5-8分钟。此时鸡蛋中蛋白质凝固的程度刚刚好，有利于鸡蛋中营养物质的吸收。
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