导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。岐山擀面皮的制作方法(陕西岐山擀面皮)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！从唐代冷淘面演变...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。岐山擀面皮的制作方法(陕西岐山擀面皮)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
从唐代冷淘面演变而来的擀面皮，因具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，如今是关中西府传统面食小吃代表之一，在陕西一带民间百姓生活中，以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮，下面教大家关于岐山擀面皮的制作方法。
1. 取适量的面粉 加如少量的水 反复搓揉 待表面光滑即可。
2. 将和好的面放入盆中 加入水 反复搓揉 至水发白后倒入盆中备用。
3. 再次加入水 直至水发清。
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