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岐山擀面皮的制作方法(陕西岐山擀面皮)

导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。岐山擀面皮的制作方法(陕西岐山擀面皮)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!从唐代冷淘面演变...

大家好,小物来为大家解答以上的问题。岐山擀面皮的制作方法(陕西岐山擀面皮)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

从唐代冷淘面演变而来的擀面皮,因具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,如今是关中西府传统面食小吃代表之一,在陕西一带民间百姓生活中,以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮,下面教大家关于岐山擀面皮的制作方法。

1. 取适量的面粉 加如少量的水 反复搓揉 待表面光滑即可。

2. 将和好的面放入盆中 加入水 反复搓揉 至水发白后倒入盆中备用。

3. 再次加入水 直至水发清。

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