导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。重庆酸辣粉的制作方法(重庆酸辣粉的制作方法和配料)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！“酸...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。重庆酸辣粉的制作方法(重庆酸辣粉的制作方法和配料)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。
1. 黄豆泡发四小时。
2. 姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。
3. 锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。
4. 改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。
5. 黄豆中加少许盐拌匀。
6. 锅中加水，放入粉丝煮熟。
7. 熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡
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