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重庆酸辣粉的制作方法(重庆酸辣粉的制作方法和配料)

导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。重庆酸辣粉的制作方法(重庆酸辣粉的制作方法和配料)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!“酸...

大家好,小物来为大家解答以上的问题。重庆酸辣粉的制作方法(重庆酸辣粉的制作方法和配料)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

“酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。

1. 黄豆泡发四小时。

2.  姜切末,蒜要碎,豆瓣酱剁细,粉丝一把。

3. 锅放油,开小火,黄豆用厨房纸吸干水分,放在油里慢火炸。

4.  改大火为,将黄豆炸至浮起,捞出。

5. 黄豆中加少许盐拌匀。

6.  锅中加水,放入粉丝煮熟。

7.  熟粉丝捞出盛碗中。放盐,鸡精,胡

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