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鱼头豆腐的做法(鱼头炖豆腐的家常做法)

导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。鱼头豆腐的做法(鱼头炖豆腐的家常做法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!鱼头豆腐的做法1....

大家好,小物来为大家解答以上的问题。鱼头豆腐的做法(鱼头炖豆腐的家常做法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

鱼头豆腐的做法

1. 将鱼头洗净,用盐,味精,料酒,蒜,腌制10分钟,备用。

2. 将姜蒜切成片,泡椒切末,大蒜切段,豆腐切块,备用。

3. 将锅烧热,倒入底油,将腌制的鱼头拿起沥干。

4. 待油烧至七成热时,将沥干的鱼头背部朝下放入油锅(背部朝下不容易粘锅),等鱼炸干水份,呈金黄色捞起备用。

5. 锅中留有底油,先将泡椒末煸炒出香味,再放入姜蒜进行煸炒,再倒入红油辣椒酱煸炒几下,加料酒,清水。

6. 待汤烧开后,放入鱼头,改小

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