导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。抹茶冰激凌的做法(抹茶冰激凌的做法家庭简单)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！今天带来的...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。抹茶冰激凌的做法(抹茶冰激凌的做法家庭简单)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
今天带来的是抹茶冰激凌,注意调料根据自己口味适量增减。
1. 4个蛋黄里加入40克细砂糖。
2. 用打蛋器搅打至蛋黄浓稠状态。
3. 240克纯牛奶加热至80度左右，为沸腾状态，小奶锅边缘起泡即可关火。
4. 将牛奶少量多次加入到蛋黄里，边加入边搅拌。这时的牛奶温度不能太高，如果牛奶温度太高倒入蛋黄糊里以后，蛋黄糊就变成蛋花汤了。
5. 然后将牛奶蛋黄糊倒入奶锅里小火加热，边加热边搅拌，搅拌至牛奶蛋黄糊浓稠状即可关火。这一步也不可以大火加热
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