肉毒梭菌引起的食物中毒主要症状为（肉毒梭菌毒素食物中毒是由什么引起的）

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1、肉毒梭菌毒素食物中毒是由于肉毒梭菌产生的外毒素而引起。

2、肉毒梭菌又称为肉毒梭状芽孢杆菌，会产生一种名叫肉毒毒素的毒素，肉毒梭菌毒素食物中毒就是由肉毒毒素所引起。

3、当人进食了含有肉毒梭菌以及肉毒毒素的食物以后会引起中毒，这往往是一种神经型的细菌性食物中毒。

4、肉毒梭菌在自然界中广泛地存在，非常容易污染食物，容易导致食物含有肉毒梭菌和肉毒毒素，如腐败变质的罐头、火腿、腊肉等腌制食品。

5、此外，家庭自制发酵的食品，如豆酱、面酱、臭豆腐、酱菜等等，也均容易含有肉毒梭菌和肉毒毒素。

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